Compagnie des Indes - Aftappet rom - 20 år - Caroni - Sjælden udgave begrænset til 290 flasker - 59,8%
Compagnie des Indes, grundlagt i 2016 under den visionære ledelse af Pierre Beuchet, hylder de prestigefyldte Ostindiske Kompagnier fra det 17. og 18. århundrede, kendt for den eksklusive handel med fine produkter fra de fjerneste regioner. Tro mod denne historiske inspiration fremstiller mærket exceptionelle rom, der autentisk afspejler det unikke terroir fra deres oprindelse. Disse rom med en stærk sensorisk identitet transporterer dig til hjertet af deres oprindelseskultur og tilbyder en fordybende og raffineret smagsoplevelse.
Vi præsenterer her en flaske af ekstrem sjældenhed fra Compagnie des Indes: en 20 år gammel single cask fra det legendariske Caroni destilleri. Grundlagt i 1918 i Trinidad & Tobago var Caroni destilleriet en uundværlig reference i den caribiske romindustri. Med sit eget sukkerraffinaderi for at sikre kvaliteten af de anvendte sukkerrør kontrollerede denne statsejede ejendom perfekt kvaliteten af sin lokale råvare. Udstyret med forskellige apparater, der kombinerer kolonne- og pot stills, opretholdt Caroni længe en fascinerende mystik omkring sin produktion, da få rom blev markedsført under dets navn. Spiritus fra dette legendariske destilleri kendetegnes ved en unik aromaprofil, der blander kraftige noter af kulbrinter, blide krydderier og gylden honning, hvilket bidrager til deres umiskendelige karakter. Lukningen af destilleriet i 2002, en direkte konsekvens af krisen i den lokale sukkerindustri, har givet disse rom en værdifuld sjældenhed og hævet dem til ikoner i verden af exceptionel rom.
Denne begrænsede udgave, destilleret i 1998 og aftappet i 2018, er nummereret og begrænset til kun 290 eksemplarer. En sand juvel for samlere og kyndige entusiaster, denne store exceptionelle rom repræsenterer i dag en sjælden mulighed, et kulturarvsstykke som Clos des Spiritueux er stolt af at tilbyde eksklusivt i sin online butik.
