Produkten är baserad på källvatten från Hsuehshan-bergen ("Snöbergen"), Kavalan Sherry är en single malt från Solist-serien, en samling av destilleriets bästa oblandade fatbuteljeringar. Lagrad i oloroso sherryfat och handbuteljerad utan utspädning, tillsats av karamell eller kallfiltrering, är det en rik, exotisk och komplex whisky som redan har utsetts till Best Rest of the World Single Malt vid World Whisky Awards 2011.
Denna flaska är en del av SOLIST Sherry Cask-serien nr S081224006, årgång 2008 och buteljerad 2017 vid 59,4 %.