Product gemaakt op basis van bronwater uit de bergen van Hsuehshan ("Sneeuwbergen"), Kavalan Sherry is een single malt uit de Solist-lijn, een collectie van de beste ruwe vatflessen van de distilleerderij. Gerijpt in oloroso sherryvaten en met de hand gebotteld zonder verdunning, toevoeging van karamel of koude filtratie, is het een rijke, exotische en complexe whisky die al werd verkozen tot Best Rest of the World Single Malt bij de World Whisky Awards 2011.
Deze fles maakt deel uit van de SOLIST Sherry Cask lijn nr S081224006, jaargang 2008 en gebotteld in 2017 op 59,4 %.