Compagnie des Indes - Aftappet rom - Barbados - 10 år - Foursquare - 43%
Compagnie des Indes blev grundlagt i 2016 under den passionerede ledelse af Pierre Beuchet. Dens inspiration har rødder i de legendariske Ostindiske Kompagnier fra det 17. og 18. århundrede, berømte for deres handel med exceptionelle produkter fra alle verdenshjørner. De rom, der bærer Compagnie des Indes' navn, afspejler således sjælen og terroiret fra deres oprindelsesregion. Disse autentiske spiritusser, rige på karakter, er en sand invitation til en sensorisk og smagsmæssig rejse gennem de emblematiske landskaber og traditioner i hvert sted.
Foursquare-destilleriet, grundlagt i 1996 af Seale-familien, ligger i det paradisiske sydøst på øen Barbados. På trods af sin relative ungdom er dette destilleri i dag anerkendt som et af de mest innovative og teknologisk avancerede i Caribien. Det kombinerer en dobbelt destillationskolonne med 40 plader med en elegant double retort pot still-stil pot still, suppleret med en lille kolonne, for at tilbyde en unik kompleksitet til sine rom. En bemærkelsesværdig særpræg ved Foursquare er den direkte blanding på fade af destillaterne fra kolonnerne og pot still, hvilket sikrer perfekt harmoni og enestående aromatisk rigdom. Dette destilleri, ledet af master-rommager Richard Seale, repræsenterer en puristisk tilgang, hvor ingen tilsætningsstoffer tolereres, hvilket sikrer premium kvalitet i hver flaske.
Denne Barbados 10-årige aftappede rom blev produceret af Foursquare-destilleriet i december 2007. Den har derefter haft en lagring på 10 år i et enkelt Bourbon-fad, da det er en Single Cask, før den blev omhyggeligt tappet på flaske af Compagnie des Indes i juli 2018. Denne forlængede modning giver denne rom en bemærkelsesværdig dybde, finesse og aromatisk kompleksitet, der afslører rige og udviklede noter, som vil glæde kræsne entusiaster.
Denne limited edition er strengt begrænset til 375 eksemplarer, hvilket gør den til en ideel samlerobjekt for passionerede og kyndige, der søger en exceptionel rom.
