Compagnie des Indes - Rum envelhecido - Barbados - 10 anos - Foursquare - 43%
A Compagnie des Indes nasceu em 2016 sob o impulso apaixonado de Pierre Beuchet. Sua inspiração tem raízes nas lendárias companhias das Índias Orientais dos séculos XVII e XVIII, famosas pelo comércio de produtos excepcionais vindos dos quatro cantos do mundo. Os runs assinados pela Compagnie des Indes refletem assim a alma e o terroir da sua região de origem. Estes espirituosos autênticos, ricos em caráter, são um verdadeiro convite a uma viagem sensorial e gustativa através das paisagens emblemáticas e tradições de cada lugar.
A destilaria Foursquare, fundada em 1996 pela família Seale, está localizada no paradisíaco sudeste da ilha de Barbados. Apesar da sua relativa juventude, esta destilaria impõe-se hoje como uma das mais inovadoras e tecnologicamente avançadas do Caribe. Combina uma coluna dupla de destilação com 40 pratos com um elegante alambique de estilo double retort pot still, complementado por uma pequena coluna, para oferecer uma complexidade única aos seus runs. Uma especificidade notável da Foursquare reside na mistura direta em barris dos destilados provenientes das colunas e do pot still, garantindo uma harmonia perfeita e uma riqueza aromática excecional. Esta destilaria, liderada pelo mestre-run Richard Seale, incorpora uma abordagem purista onde nenhum aditivo é tolerado, assegurando assim uma qualidade premium em cada garrafa.
Este rum envelhecido Barbados 10 anos foi elaborado pela destilaria Foursquare em dezembro de 2007. Beneficiou depois de um envelhecimento de 10 anos num único barril de Bourbon, pois trata-se de um Single Cask, antes de ser cuidadosamente engarrafado pela Compagnie des Indes em julho de 2018. Esta maturação prolongada confere a este rum uma profundidade, finesse e complexidade aromática notáveis, revelando notas ricas e evoluídas que irão seduzir os apreciadores exigentes.
Esta edição limitada é estritamente limitada a 375 exemplares, tornando-a um colecionável ideal para os apaixonados e conhecedores que procuram um rum de exceção.
