Compagnie des Indes - Oude rum - Barbados - 10 jaar - Foursquare - 43%
De Compagnie des Indes werd in 2016 opgericht onder de gepassioneerde leiding van Pierre Beuchet. De inspiratie vindt zijn wortels in de legendarische Oost-Indische Compagnieën uit de 17e en 18e eeuw, beroemd om hun handel in uitzonderlijke producten uit alle hoeken van de wereld. De rum van Compagnie des Indes weerspiegelt zo de ziel en het terroir van hun herkomstregio. Deze authentieke gedistilleerde dranken, rijk aan karakter, zijn een ware uitnodiging voor een zintuiglijke en smaakvolle reis door de emblematische landschappen en tradities van elke plek.
De Foursquare distilleerderij, opgericht in 1996 door de familie Seale, is gevestigd in het paradijselijke zuidoosten van het eiland Barbados. Ondanks zijn relatieve jeugd is deze distilleerderij tegenwoordig een van de meest innovatieve en technologisch geavanceerde in het Caribisch gebied. Het combineert een dubbele distillatiekolom met 40 plateaus met een elegante double retort pot still-stijl pot still, aangevuld met een kleine kolom, om een unieke complexiteit aan zijn rum te bieden. Een opmerkelijke eigenschap van Foursquare is het directe mengen in vaten van de distillaten afkomstig van de kolommen en de pot still, wat zorgt voor perfecte harmonie en uitzonderlijke aromatische rijkdom. Deze distilleerderij, geleid door meester-rummaker Richard Seale, belichaamt een puristische aanpak waarbij geen additieven worden getolereerd, wat zorgt voor premium kwaliteit in elke fles.
Deze Barbados 10 jaar oude rum werd geproduceerd door de Foursquare distilleerderij in december 2007. Hij heeft vervolgens 10 jaar gerijpt in een enkele Bourbon-vat, aangezien het een Single Cask betreft, voordat hij zorgvuldig werd gebotteld door de Compagnie des Indes in juli 2018. Deze verlengde rijping geeft deze rum opmerkelijke diepte, finesse en aromatische complexiteit, die rijke en ontwikkelde tonen onthult die veeleisende liefhebbers zullen bekoren.
Deze limited edition is strikt beperkt tot 375 exemplaren, wat het een ideaal verzamelobject maakt voor liefhebbers en kenners die op zoek zijn naar een uitzonderlijke rum.
