ZACAPA - Edição Negra - 43%
Zacapa é uma destilaria de rum renomada da Guatemala, mundialmente celebrada pela qualidade excepcional de seus produtos. A característica distintiva desta casa é o uso inovador de suco de cana concentrado associado a leveduras naturais extraídas do abacaxi, um método que confere ao rum Zacapa um sabor único e refinado. Após a fermentação, os sucos são destilados em um alambique de coluna único de cobre, garantindo uma pureza e riqueza aromática incomparáveis. As aguardentes obtidas são então enviadas para um envelhecimento prestigioso em adegas situadas a mais de 2.300 metros de altitude, permitindo um afinamento ideal graças a um clima fresco e constante.
O rum Zacapa Edição Negra deve sua denominação ao seu afinamento final dedicado à excelência. Trata-se de uma mistura cuidadosamente elaborada de runs Zacapa envelhecidos entre 6 e 24 anos segundo o método tradicional espanhol chamado "solera". Este processo ancestral utiliza barris provenientes de bourbon americano, vinho europeu e xerez espanhol, organizados em diferentes níveis. O princípio consiste em integrar runs jovens nos níveis superiores, enquanto os barris dos andares inferiores contêm runs mais envelhecidos. Com o tempo, a parte evaporada – chamada "parte dos anjos" – é compensada pelo rum proveniente dos níveis superiores, assegurando assim uma continuidade aromática complexa e harmoniosa. O rum envelhece progressivamente descendo de barril em barril até o nível mais baixo, chamado "solera", onde ocorre uma mistura sutil de runs de várias idades. Este rigoroso afinamento termina com uma maturação final em barris de ex-Bourbon americano e ex-Pedro Ximénez, oferecendo a esta edição negra suas notas profundas e envolventes.
Descubra na Clos des Spiritueux esta maravilha do rum Zacapa, uma escolha indispensável para os apreciadores exigentes em busca de autenticidade, riqueza aromática e um envelhecimento de exceção. Ideal para revelar todo o potencial do rum guatemalteco, este tesouro saberá sublimar suas degustações e enriquecer sua coleção de destilados raros e prestigiados.
