ZACAPA - Zwarte Editie - 43%
Zacapa is een gerenommeerde rumdistilleerderij uit Guatemala, wereldwijd geroemd om de uitzonderlijke kwaliteit van haar producten. Het onderscheidende kenmerk van dit huis is het innovatieve gebruik van geconcentreerd suikerrietsap gecombineerd met natuurlijke gisten die uit ananas worden gewonnen, een methode die Zacapa rum een unieke en verfijnde smaak geeft. Na de fermentatie worden de sappen gedistilleerd in een unieke koperen kolomdistilleerketel, wat zorgt voor ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische rijkdom. De verkregen distillaten worden vervolgens voor een prestigieuze rijping naar kelders op meer dan 2.300 meter hoogte gestuurd, wat een optimale rijping mogelijk maakt dankzij een koel en constant klimaat.
De Zacapa Zwarte Editie rum dankt zijn naam aan zijn finale rijping die aan excellentie is gewijd. Het is een zorgvuldig samengestelde blend van Zacapa rums die tussen de 6 en 24 jaar zijn gerijpt volgens de traditionele Spaanse "solera"-methode. Dit eeuwenoude proces maakt gebruik van vaten afkomstig van Amerikaanse bourbon, Europese wijn en Spaanse sherry, gerangschikt in verschillende niveaus. Het principe is om jonge rums in de bovenste niveaus te integreren, terwijl de vaten op de lagere niveaus oudere rums bevatten. In de loop van de tijd wordt het verdampte deel – de zogenaamde "engelenportie" – gecompenseerd door rum uit de bovenste niveaus, waardoor een complexe en harmonieuze aromatische continuïteit wordt gegarandeerd. De rum rijpt geleidelijk terwijl hij van vat naar vat zakt tot het laagste niveau, genaamd "solera", waar een subtiele mix van rums van verschillende leeftijden plaatsvindt. Deze rigoureuze rijping wordt afgesloten met een uiteindelijke rijping in ex-Amerikaanse Bourbon- en ex-Pedro Ximénez-vaten, die deze zwarte editie zijn diepe en betoverende tonen geven.
Ontdek bij Clos des Spiritueux dit wonder van Zacapa rum, een onmisbare keuze voor veeleisende liefhebbers die op zoek zijn naar authenticiteit, aromatische rijkdom en uitzonderlijke rijping. Ideaal om het volledige potentieel van Guatemalteekse rum te onthullen, zal deze schat uw proeverijen verrijken en uw collectie zeldzame en prestigieuze gedistilleerden uitbreiden.
