ZACAPA - Sort Udgave - 43%
Zacapa er et anerkendt romdestilleri fra Guatemala, verdensberømt for den enestående kvalitet af sine produkter. Det særlige kendetegn ved dette hus er den innovative brug af koncentreret sukkerrørsjuice kombineret med naturlige gær udvundet fra ananas, en metode der giver Zacapa-rom en unik og raffineret smag. Efter gæringen destilleres juicerne i en unik kobberkolonnestill, hvilket sikrer en uovertruffen renhed og aromatisk rigdom. De opnåede spiritusser sendes derefter til en prestigefyldt lagring i kældre beliggende over 2.300 meter over havets overflade, hvilket muliggør en optimal modning takket være et køligt og konstant klima.
Zacapa Sort Udgave-rommen har sit navn fra sin endelige lagring dedikeret til ekspertise. Det er en omhyggeligt sammensat blanding af Zacapa-rom, der er lagret mellem 6 og 24 år efter den traditionelle spanske "solera"-metode. Denne ældgamle proces bruger fade fra amerikansk bourbon, europæisk vin og spansk sherry, arrangeret i forskellige niveauer. Princippet er at integrere unge rom i de øverste niveauer, mens tønderne på de nederste niveauer indeholder ældre rom. Over tid kompenseres den fordampede del – kaldet "englenes andel" – af rommen fra de øverste niveauer, hvilket sikrer en kompleks og harmonisk aromatisk kontinuitet. Rommen modnes gradvist, når den bevæger sig ned fra fad til fad til det laveste niveau, kaldet "solera", hvor en subtil blanding af rom med forskellige aldre finder sted. Denne strenge lagring afsluttes med en ultimativ modning i fade af ex-amerikansk bourbon og ex-Pedro Ximénez, hvilket giver denne sorte udgave sine dybe og fængslende noter.
Oplev hos Clos des Spiritueux dette vidunder af Zacapa-rom, et uundværligt valg for kræsne entusiaster, der søger autenticitet, aromatisk rigdom og enestående lagring. Ideel til at afsløre det fulde potentiale af guatemalansk rom, vil denne skat forfine dine smagninger og berige din samling af sjældne og prestigefyldte spiritus.
