CALVADOS DE EXCEPCIÓN - M. Vivian Simon (embotellado el 5 de enero de 1933)
El Calvados de Monsieur Vivian Simon ofrecido por Clos des Spiritueux constituye un tesoro rarísimo de la historia de los espirituosos normandos, testigo último de una época en la que la paciencia y la autenticidad primaban sobre todos los demás valores. Destilado con cuidado y embotellado el 5 de enero de 1933, en el corazón del período crucial de la entreguerras, este Calvados fuera de lo común es el heredero de una generación hoy prácticamente extinguida. Se trata de una edición extremadamente antigua, magníficamente conservada en un frasco soplado a boca, que ilustra la artesanía de excelencia de los comienzos del siglo XX. La botella se distingue por su vidrio antiguo, sus formas irregulares testigos del trabajo manual, la pátina del tiempo, y la presencia notable de su etiqueta original, aún visible a pesar del paso de las décadas, reforzando así la autenticidad de esta pieza patrimonial. Este Calvados excepcional es mucho más que un espirituoso: es un verdadero objeto de colección cargado de emoción, historia y prestigio.
Este Calvados fue destilado y envejecido desde 1933, según métodos ancestrales, mucho antes de la aparición de los pliegos de condiciones modernos y los controles rigurosos actuales. Cada detalle manuscrito o impreso en la botella, especialmente la fecha de embotellado, es precioso y raro, testimonio de su increíble longevidad. No hay información adicional confirmada disponible sobre la duración precisa del envejecimiento, la naturaleza exacta del barril ni sobre las variedades de manzanas utilizadas; cualquier especulación sería arriesgada, ya que este frasco pertenece a la excepción y al misterio. Esta botella debe considerarse como una verdadera reliquia de bodega, procedente de un lote inmemorial, preservado durante largas décadas antes de su embotellado. Rareza, antigüedad, conservación y autenticidad del etiquetado se unen para hacer de esta pieza una verdadera obra de arte para conocedores y coleccionistas expertos, inédita en el mercado de los grandes espirituosos de colección.
En la degustación, cuando se contempla, esta agua de vida de excepción revela una paleta aromática intensamente evolucionada, fruto de largos años de envejecimiento: acentos de manzanas confitadas, frutos secos, cera de abeja, madera vieja, toques de especias suaves y la elegancia del rancio noble, características de los más grandes Calvados antiguos. En boca, la viveza preservada da paso a una textura sedosa, refinada, de una longitud excepcional y a una complejidad profunda, propicia para la contemplación más que para la demostración. Este Calvados raro se dirige claramente a los coleccionistas exigentes, apasionados por las aguas de vida históricas o amantes de degustaciones fuera de lo común, para saborear en un instante suspendido. Verdadero puente entre degustación exclusiva y patrimonio vivo, esta botella disponible en Clos des Spiritueux es un testimonio único de la historia del Calvados, ideal para enriquecer una gran bodega o celebrar un momento inolvidable.
