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TORABHAIG - Serie Legacy n. 4 - Sound of Sleat - 46%
La Distilleria Torabhaig è idealmente situata nel pittoresco villaggio di Teangue, sul famoso Sound of Sleat dell'Isola di Skye, in Scozia. Fondata nel gennaio 2017 dal gruppo Mossburn Distillers, rappresenta una nuova era delle distillerie scozzesi, essendo la seconda su quest'isola rinomata per i suoi whisky eccezionali. Situata in una fattoria del XIX secolo, un tempo abbandonata, la distilleria ha beneficiato di una meticolosa ristrutturazione durata quattro anni. Le sue attrezzature includono un tino di ammostamento capace di trattare 1,5 tonnellate di malto e otto vasche di fermentazione in pino Douglas, selezionate per la loro qualità ottimale. Due alambicchi in rame, chiamati Sir Iain e Lady Noble, producono un distillato torbato tra i più potenti in fenoli della Scozia. Il team dedicato, composto da nove distillatori appassionati, molti dei quali talenti emergenti, vigila su una produzione improntata all'innovazione. I whisky sono invecchiati esclusivamente in botti di rovere, principalmente barili di bourbon americano di primo riempimento, completati da hogshead di sherry, botti di rovere francese nuove e diversi altri tipi accuratamente selezionati.
Ogni edizione della serie Legacy svela una prospettiva unica sul whisky innovativo dell'Isola di Skye. Il Sound of Sleat è prodotto da orzo maltato delle varietà Concerto e Laureate, fermentato per 72 ore con il lievito Pinnacle MG, garanzia di una fermentazione controllata ed espressiva. Questo single malt è affinato esclusivamente in botti di rovere americano (Quercus Alba) di primo riempimento, che gli conferiscono complessità e profondità aromatica senza pari.
Torbatо (78 ppm)
"Il Torabhaig Sound of Sleat si distingue per un livello di torba potente a 78 ppm, offrendo un naso intenso e affumicato arricchito da tocchi vanigliati di bourbon e caramello fondente. Al palato, la sua consistenza rotonda ed equilibrata rivela delicate note di spezie dolci, addolcite da sfumature di legno fresco e leggermente resinoso. Il finale, lungo e sottilmente salino, evoca con autenticità l'atmosfera selvaggia e marina di Skye, un vero omaggio al suo terroir unico."
Scoprite questo gioiello della distillazione scozzese, disponibile in esclusiva presso Clos des Spiritueux, il vostro specialista in whisky rari ed eccezionali. Approfittate di una selezione prestigiosa e di un servizio personalizzato per arricchire la vostra collezione con questo single malt emblematico dell'Isola di Skye.
