TORABHAIG - Legacy Serie nr 4 - Sound of Sleat - 46%
Torabhaig Destilleri är idealiskt beläget i den pittoreska byn Teangue vid den berömda Sound of Sleat på Isle of Skye i Skottland. Grundat i januari 2017 av gruppen Mossburn Distillers representerar det en ny era av skotska destillerier och är det andra på denna ö som är känd för sina exceptionella whiskys. Beläget i en bondgård från 1800-talet som tidigare var övergiven, har destilleriet genomgått en noggrann fyraårig renovering. Utrustningen inkluderar en mäskpanna som kan hantera 1,5 ton malt och åtta jäsningstankar i douglasgran, utvalda för sin optimala kvalitet. Två kopparpot stills, kallade Sir Iain och Lady Noble, producerar en av de mest fenolrika torviga destillaten i Skottland. Det dedikerade teamet, bestående av nio passionerade destillatörer, många av dem framväxande talanger, övervakar en produktion präglad av innovation. Whiskyn lagras uteslutande på ekfat, främst förstafyllnings amerikanska bourbonfat, kompletterade med sherry hogsheads, nya franska ekfat och flera andra noggrant utvalda typer.
Varje utgåva i Legacy-serien avslöjar ett unikt perspektiv på den innovativa whiskyn från Isle of Skye. Sound of Sleat är tillverkad av maltkorn av sorterna Concerto och Laureate, jäst i 72 timmar med Pinnacle MG-jäst, vilket säkerställer en kontrollerad och uttrycksfull jäsning. Denna single malt mognar uteslutande på förstafyllnings amerikanska ekfat (Quercus Alba), vilket ger den en oöverträffad komplexitet och aromatisk djup.
Torvig (78 ppm)
"Torabhaig Sound of Sleat utmärker sig med en kraftfull torvnivå på 78 ppm, och erbjuder en intensiv och rökig doft berikad med vaniljtoner från bourbon och smält karamell. I smaken avslöjar dess runda och balanserade textur delikata toner av söta kryddor, mjukade av nyanser av färskt och lätt kådigt trä. Eftersmaken, lång och subtilt salt, framkallar autentiskt den vilda och marina atmosfären på Skye, en sann hyllning till dess unika terroir."
Upptäck denna pärla av skotsk destillering, exklusivt tillgänglig hos Clos des Spiritueux, din specialist på sällsynta och exceptionella whiskys. Njut av ett prestigefyllt urval och personlig service för att berika din samling med denna emblematiska single malt från Isle of Skye.
