TORABHAIG - Legacy série č. 4 - Sound of Sleat - 46%
Destilerie Torabhaig je ideálně umístěna v malebné vesnici Teangue na slavné Sound of Sleat na Ostrově Skye ve Skotsku. Založena v lednu 2017 skupinou Mossburn Distillers, představuje novou éru skotských palíren a je druhou na tomto ostrově, který je známý svými výjimečnými whisky. Sídlí na farmě z 19. století, která byla dříve opuštěná, a prošla pečlivou čtyřletou renovací. Její vybavení zahrnuje rmutovací káď schopnou zpracovat 1,5 tuny sladu a osm fermentačních nádrží z douglasky, vybraných pro jejich optimální kvalitu. Dva měděné kotlíkové destilační přístroje pojmenované Sir Iain a Lady Noble produkují jeden z nejsilnějších fenolových rašelinových destilátů ve Skotsku. Oddaný tým, složený z devíti vášnivých palírníků, z nichž mnozí jsou vznikající talenty, dohlíží na výrobu plnou inovací. Whisky jsou výhradně zrány v dubových sudech, převážně v sudech po americkém bourbonu prvního naplnění, doplněných o sherry hogsheady, nové francouzské dubové sudy a několik dalších pečlivě vybraných typů.
Každé vydání série Legacy odhaluje jedinečný pohled na inovativní whisky z Ostrova Skye. Sound of Sleat je vyroben z ječmene odrůd Concerto a Laureate, fermentovaného po dobu 72 hodin s kvasinkami Pinnacle MG, což zaručuje kontrolovanou a výraznou fermentaci. Tento single malt je výhradně zrán v sudech z amerického dubu (Quercus Alba) prvního naplnění, což mu dodává bezkonkurenční komplexnost a aromatickou hloubku.
Rašelinový (78 ppm)
"Torabhaig Sound of Sleat vyniká silnou úrovní rašeliny na 78 ppm, nabízí intenzivní a kouřovou vůni obohacenou vanilkovými tóny bourbonu a rozplývajícího se karamelu. V chuti jeho kulatá a vyvážená textura odhaluje jemné tóny sladkého koření, zmírněné náznaky čerstvého a mírně pryskyřičnatého dřeva. Závěr, dlouhý a jemně slaný, autenticky evokuje divokou a námořní atmosféru Skye, skutečnou poctu jeho jedinečnému terroiru."
Objevte tento klenot skotské destilace, exkluzivně dostupný u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na vzácné a výjimečné whisky. Užijte si prestižní výběr a osobní servis, který obohatí vaši sbírku o tento ikonický single malt z Ostrova Skye.
