Tequila San Matias - Tahona Blanco - 100% Agave - 40%
Clos des Spiritueux è orgogliosa di presentare la Tequila San Matias Tahona Blanco, un vero punto di riferimento tra le tequila premium grazie all'eccezionale competenza di Casa San Matias, una delle più antiche distillerie di Jalisco, in Messico. Con una tradizione artigianale secolare, la casa si impegna a offrire distillati raffinati e autentici, esaltando la purezza dell'agave blu raccolta sugli altopiani. San Matias Tahona rende omaggio ai metodi ancestrali, incarnando al contempo la modernità e l'eccellenza per cui il marchio è rinomato tra intenditori e mixologist di tutto il mondo.
Tahona Blanco è prodotto esclusivamente da agavi Tequilana Weber coltivate con cura, cotte lentamente in forni di pietra prima di essere macinate con una ruota di tahona in basalto, garantendo un'estrazione delicata e rispettosa del sapore. I mosti vengono fermentati in tini di legno di pino, quindi distillati due volte in alambicchi di rame per preservare tutta la ricchezza aromatica e la naturale complessità dell'agave. Dopo aver riposato nei tini per perfezionare l'armonia della materia prima, la tequila viene imbottigliata al 40% senza aggiunta di coloranti, offrendo un profilo non invecchiato con la franchezza vegetale e la mineralità tipiche degli altopiani di Jalisco.
Al naso, la Tequila San Matias Tahona Blanco seduce con aromi di agave cotta, fiori bianchi e scorza di limone, esaltati da note di peperone dolce, erbe fresche e un sottile sentore di verdure verdi. Al palato, l'attacco è cristallino ed elegante; il cuore presenta sapori salini e leggermente oleosi di agave matura, spezie bianche e un accenno naturale di vaniglia. Il finale, lungo e puro, esprime note di limone, una raffinata struttura minerale e un calore perfettamente controllato, per un'esperienza gustativa prolungata.
Consigli di degustazione: Servire molto freddo, tra gli 8 e i 10 °C, in un bicchiere a tulipano per apprezzarne appieno la consistenza setosa. Liscio, rivela tutta la sua complessità, ma qualche goccia d'acqua ne esalterà il carattere vegetale e la dolcezza speziata. Ideale come base per un Martini dry, un'elegante Paloma o un rinfrescante highball con acqua frizzante e lime. Abbinamento perfetto con ostriche, ceviche, sashimi, formaggi freschi e tutte le specialità della cucina messicana al limone. Scoprite la Tequila San Matias Tahona Blanco al Clos des Spiritueux e assaporate un distillato eccezionale.
