Tequila San Matias - Tahona Blanco - 100% Agave - 40%
Clos des Spiritueux is trots u de Tequila San Matias Tahona Blanco te presenteren, een ware referentie onder premium tequila's dankzij de uitzonderlijke knowhow van Casa San Matias, een van de oudste distilleerderijen in Jalisco, Mexico. Met een eeuwenoude ambachtelijke traditie zet het huis zich in om verfijnde en authentieke gedistilleerde dranken te bieden door de zuiverheid van de blauwe agave, geoogst op de hoogvlakten, te verheffen. San Matias Tahona eert eeuwenoude methoden en belichaamt tegelijkertijd de moderniteit en excellentie die het merk beroemd maken bij kenners en mixologen wereldwijd.
Tahona Blanco wordt exclusief gemaakt van zorgvuldig geteelde Tequilana Weber-agaves, langzaam gekookt in stenen ovens voordat ze worden gemalen met het tahona-basaltwiel, wat zorgt voor een zachte en respectvolle extractie van aroma's. De mosten fermenteren in dennenhouten vaten en worden vervolgens tweemaal gedistilleerd in koperen alambieken om de volledige aromatische rijkdom en natuurlijke complexiteit van de agave te behouden. Na een rustperiode in vaten om de harmonie van de materie te perfectioneren, wordt de tequila op 40% gebotteld zonder enige kleurstof, met een niet-gerijpt profiel dat de plantaardige eerlijkheid en de typische mineraliteit van de hoogvlakten van Jalisco benadrukt.
In de neus verleidt de Tequila San Matias Tahona Blanco met aroma's van gekookte agave, witte bloemen, citroenschil, aangevuld met tonen van milde peper, verse kruiden en een subtiele toets van groene groenten. In de mond is de aanzet kristalhelder en elegant; het hart presenteert zoute en licht olieachtige smaken van rijpe agave, witte specerijen en een natuurlijke vanilletoets. De afdronk, lang en puur, uit zich in citroenachtige tonen, een verfijnde minerale structuur en een perfect beheersbare warmte, voor een langdurig smaakplezier.
Proeftips: Serveer zeer koel, tussen 8 en 10°C, in een tulpenglas om de zijdezachte textuur volledig te waarderen. Puur onthult het zijn volledige complexiteit, maar een paar druppels water benadrukken het plantaardige karakter en de kruidige zoetheid. Ideaal als basis voor een droge martini, een elegante paloma of een verfrissende highball met bruiswater en limoen. Perfect te combineren met oesters, ceviche, sashimi, verse kazen en alle citroenachtige specialiteiten van de Mexicaanse keuken. Ontdek de Tequila San Matias Tahona Blanco bij Clos des Spiritueux en beleef de ervaring van een uitzonderlijke gedistilleerde drank.
