Tequila San Matías - Tahona Blanco - 100% Agave - 40%
Clos des Spiritueux se enorgullece de presentar Tequila San Matías Tahona Blanco, un referente entre los tequilas premium gracias a la excepcional experiencia de Casa San Matías, una de las destilerías más antiguas de Jalisco, México. Con una tradición artesanal centenaria, la casa se compromete a ofrecer espirituosos refinados y auténticos realzando la pureza del agave azul cosechado en la sierra. San Matías Tahona rinde homenaje a los métodos ancestrales, a la vez que encarna la modernidad y la excelencia que la distinguen entre conocedores y mixólogos de todo el mundo.
Tahona Blanco se elabora exclusivamente con agaves Tequilana Weber cuidadosamente cultivados, cocidos lentamente en hornos de piedra antes de ser molidos con una rueda de tahona de basalto, lo que garantiza una extracción suave y con un sabor exquisito. Los mostos se fermentan en tinas de madera de pino y luego se destilan dos veces en alambiques de cobre para preservar toda la riqueza aromática y la complejidad natural del agave. Tras reposar en las tinas para perfeccionar la armonía del material, el tequila se embotella al 40% sin colorantes añadidos, ofreciendo un perfil sin añejar con la franqueza vegetal y la mineralidad típicas de los Altos de Jalisco.
En nariz, el Tequila San Matías Tahona Blanco seduce con aromas de agave cocido, flores blancas y ralladura de limón, realzados por notas de pimienta dulce, hierbas frescas y un sutil toque de verduras. En boca, el ataque es cristalino y elegante; el corazón presenta sabores salinos y ligeramente aceitosos de agave maduro, especias blancas y un toque natural de vainilla. El final, largo y puro, expresa notas de limón, una refinada estructura mineral y una calidez perfectamente controlada, para una experiencia de sabor prolongada.
Consejos de cata: Sírvalo muy frío, entre 8 y 10 °C, en copa tulipán para apreciar plenamente su textura sedosa. Solo, revela toda su complejidad, pero unas gotas de agua realzarán su carácter vegetal y su dulzor picante. Ideal como base para un dry martini, un elegante paloma o un refrescante trago alto con agua con gas y lima. Marida a la perfección con ostras, ceviche, sashimi, quesos frescos y todas las especialidades de la cocina mexicana con sabor a limón. Descubra el Tequila San Matías Tahona Blanco en Clos des Spiritueux y disfrute de una bebida excepcional.
