Dal 1940, la tequila Tapatio viene prodotta presso la distilleria La Alteña , situata ad Arandas, negli altopiani di Jalisco, in Messico . La famiglia Camarena porta avanti questa tradizione da quattro generazioni. Carlos Camarena, l'ex mastro distillatore, è ora affiancato e gradualmente sostituito da Jenny Camarena , la prima donna a ricoprire questo ruolo in distilleria.
Tapatio Tequila Blanco 110 (High Proof) è una versione più concentrata e non diluita della classica tequila Blanco. Con un'elevata gradazione alcolica del 55% (110 proof) , si distingue nettamente dalla versione standard a 40% proof. È prodotta con agave blu Weber , invecchiata tra i 6 e i 10 anni e coltivata sugli altopiani di Jalisco. Le piñas vengono cotte lentamente per quattro giorni in forni di mattoni, quindi spremute utilizzando una combinazione di metodi tradizionali e meccanici. La fermentazione naturale avviene in tini di legno aperti, prima della doppia distillazione in alambicchi di rame. La tequila viene quindi imbottigliata senza diluizione né invecchiamento.
" Il Tapatio Blanco 110 si apre con un'intensa espressione di agave matura, unita a note speziate di pepe. Il suo finale fresco e mentolato conferisce una splendida vivacità. Ideale per arricchire un cocktail o da gustare liscio per chi ama intensità e carattere."