RHUM CLAIRIN - Rhum ambré d'exception - 16 mois de vieillissement - Ansyen SAJOUS - Single Rhum Cask 2017 #SA17CR-2 - 54.50%
Les rhums de la maison Clairin représentent l'authenticité et l’artisanat traditionnel haïtien, incarnant le véritable esprit du rhum artisanal. Ces rhums sont élaborés à partir de cannes à sucre non hybrides, minutieusement cultivées selon des méthodes biologiques certifiées, respectant ainsi les traditions ancestrales et l’environnement naturel. La récolte se fait entièrement à la main, garantissant la meilleure qualité, avant que les cannes soient transportées via les traditionnels Cabriolets (charrettes à bœufs) directement à la distillerie. Là, les cannes sont distillées fraîches dans des alambics chauffés à feu nu, assurant une extraction optimale des arômes uniques de ce rhum pur. La fermentation, qui démarre de manière spontanée grâce aux levures naturelles, contribue au profil aromatique complexe, tandis que l’embouteillage s’effectue au degré naturel, préservant toute la richesse gustative du rhum.
Ce rhym clairin remarquable a bénéficié d’un vieillissement de 16 mois en fûts d’ex-Rum, développant une palette aromatique intensément ambrée, avec des notes profondes de fruits mûrs, d’épices et de bois toasté. Un véritable trésor à découvrir pour les amateurs de rhums d’exception.
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