RHUM CLAIRIN - Amber rom - 16 måneder - Ansyen SAJOUS - Single Rhum Cask 2017 #SA17CR-2 - 54,50%
Rom fra Clairin-huset er håndværksmæssige og autentiske rom, der stammer fra den reneste Clairin-tradition. De anvendte sukkerrør kommer ikke fra hybridlinjer og dyrkes omhyggeligt med respekt for traditioner og miljøet (økologisk certificeret). De høstes derefter manuelt og transporteres til destilleriet ved hjælp af traditionelle Cabriolets (oksekærre), hvor de destilleres friske. Gæringen starter spontant, og destillationen foregår i kobberkedler opvarmet over åben ild, og til sidst tappes rommen ved naturlig styrke.
Denne clairin-rom er lagret i ex-rom-fade i 16 måneder.