RHUM BALLY - Carafe - Grande Cuvée du Siècle - 100 ans - 45%
La Maison J. Bally est une référence incontournable dans l’univers du rhum agricole martiniquais d’exception. Fondée par le visionnaire Jacques Bally au début du XXᵉ siècle, cette maison pionnière s’est distinguée en transposant aux rhums martiniquais les méthodes et l’excellence propres aux grandes eaux-de-vie françaises. Elle élabore ses rhums exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre frais et accorde un soin particulier au vieillissement, garant de profondeur et d’élégance. Dès 1917, Jacques Bally introduit l’élevage en fûts de chêne — une innovation qui marque l’histoire du rhum. En 1924, la maison dévoile ses désormais légendaires bouteilles triangulaires, investissant le paysage de la dégustation par leur originalité et leur prestige. Même après l’arrêt de la distillerie en 1989, la production des rhums Bally perdure à la Distillerie du Simon, perpétuant ainsi un héritage de qualité, de savoir-faire ancestral et de notoriété internationale. Aujourd’hui, la signature Bally demeure synonyme d’excellence, d’authenticité et d’exception.
La Grande Cuvée du Siècle – Carafe – 100 ans a été spécialement conçue pour célébrer le centenaire historique de la maison Bally. Cette cuvée hors normes se présente dans une somptueuse carafe de prestige, véritable hommage à la patience et au raffinement de la Maison. Il s’agit d’un assemblage unique de grands millésimes sélectionnés : 1929, 1939, 1955, 1975 et 2008, des rhums rares réunissant tout un siècle d’excellence et d’histoire dans un seul flacon précieux. Chaque composant millésimé révèle une signature sensorielle distincte, contribuant à une structure aromatique fascinante et complexe. Embouteillée à 45 % vol., cette Grande Cuvée du Siècle s’impose comme une création d’exception, à la fois symbole commémoratif et pièce de collection, éditée à très peu d’exemplaires. Elle s’adresse tout particulièrement aux amateurs passionnés, collectionneurs avertis et à tous les explorateurs du goût en quête de rareté.
À la dégustation, la Grande Cuvée du Siècle dévoile une richesse et une profondeur spectaculaires. Le nez livre une palette séduisante, conjuguant bois précieux, notes de cacao, fruits secs, épices douces, canne mûre et un rancio élégant qui signe les très grands rhums de garde. La bouche est ample, veloutée, offrant un équilibre magistral entre puissance et délicatesse, avec une amplitude aromatique exceptionnelle. Les saveurs harmonieuses évoluent sur une structure élégante, tandis que la longueur en bouche impressionne par sa persistance et sa noblesse. La finale s’étire avec chaleur et raffinement, laissant une empreinte inoubliable d’équilibre et de sophistication. Ce rhum rare se déguste idéalement pur, lentement, ou s’ajoute avec panache à toute collection d’exception – témoin vivant de l’histoire et du savoir-faire Bally. Véritable chef-d’œuvre, cette cuvée emblématique incarne la quintessence du rhum agricole martiniquais de prestige.
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