LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Cuvée André DORMOY - Millésime 1999 - 43%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique aux côtés de Neisson, reconnue pour son engagement envers la tradition et la qualité supérieure de ses rhums. Fondée en 1842 sur les vestiges d’une ancienne sucrerie appelée les Jambettes, elle prend le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy acquiert la propriété et y apporte des améliorations majeures, transformant la sucrerie en une distillerie moderne tout en conservant un savoir-faire artisanal unique. Malgré une interruption de ses activités dans les années 1938, liée aux difficultés personnelles d’Albert Dormoy, fils d’Henri, La Favorite renaît en 1956 grâce à son frère cadet André Dormoy qui la rénove entièrement.
Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur près de 60 hectares et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux, valorisant ainsi l’agriculture martiniquaise durable. La distillerie fonctionne toujours grâce à une magnifique machine à vapeur construite en 1906, symbole d’un patrimoine industriel vivant et d’une méthode de production respectueuse des traditions. Le vesou (vin de canne), obtenu par fermentation longue du jus de canne pouvant durer jusqu’à 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles distinctes : l’une en cuivre intégral fonctionnant depuis 1957 et l’autre plus récente, date de 1986, alliant ainsi modernité et héritage.
Ce rhum du millésime 1999 - Cuvée André Dormoy de La Favorite est le fruit d’un assemblage d’eaux-de-vie exceptionnelles vieillies pendant 17 ans en fûts soigneusement sélectionnés. Cette cuvée porte une signification profondément symbolique pour Paul et Franck Dormoy, qui rendent hommage à travers ce flacon à l’héritage familial et au savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Il s’agit en effet de la dernière récolte distillée par André Dormoy, une véritable icône de la tradition rhumière martiniquaise. Ce rhum hors d’âge séduit par sa complexité aromatique, son équilibre parfait entre rondeur et puissance, ainsi que par ses notes raffinées de vanille, bois précieux, épices douces et fruits mûrs, en faisant une référence incontournable pour les amateurs éclairés et les collectionneurs.
