DBM – Distillerie Bonne-Mère – Rhum Vieux VO – 43%
Nichée en Guadeloupe, au pied de la forêt luxuriante de Basse-Terre, la Distillerie Bonne-Mère trouve son origine dans une ancienne habitation sucrière du XVIIIᵉ siècle, transformée en distillerie en 1863. Intégrée au groupe La Martiniquaise, elle figure aujourd’hui parmi les distilleries majeures des Antilles, avec un chai remarquable abritant près de 10 000 fûts de chêne. En 2024, la création de la marque DBM a marqué une nouvelle étape, permettant à la maison de proposer directement ses propres rhums sur la scène internationale tout en affirmant un héritage riche de plus de deux siècles.
Le Rhum Vieux VO (Very Old), titrant 43 %, est issu d’un assemblage de rhums soigneusement vieillis plusieurs années en fûts de chêne dans les chais historiques de la distillerie. Expression accessible et raffinée, il se positionne comme une introduction idéale à l’univers des rhums vieux DBM, tout en offrant déjà une belle profondeur aromatique. Rondeur, équilibre et élégance en font une référence incontournable de la gamme.
Sa robe ambrée claire et brillante annonce un nez généreux où dominent la vanille, les fruits secs et le caramel fondant, relevés par une subtile touche boisée. En bouche, la texture veloutée révèle des saveurs gourmandes de miel, de noisette croquante et de fruits confits, parfaitement équilibrées par une finesse épicée. La finale, longue et harmonieuse, laisse persister de délicates notes boisées et légèrement poivrées. Un rhum vieux équilibré et élégant, à savourer pur, sur glace ou en accompagnement de moments conviviaux.
