Bordeaux Distilling – Abenteuer Nr. 2 – Bio-Roggenwhisky aus Frankreich – 3 Jahre – Amerikanisches Eichenfass – 47 %
Entdecken Sie den zweiten Teil der experimentellen Serie von Bordeaux Distilling, einem wahren Favoriten des Clos des Spiritueux-Teams. Adventure No. 2 taucht mit einem kühnen und brillanten Ansatz in die Welt des französischen Roggenwhiskys ein. Dieser französische Roggenwhisky wurde von einem Kollektiv aus vier Partnern, darunter der berühmte Schauspieler Jean Dujardin, kreiert und zeichnet sich durch eine perfekt beherrschte jugendliche Energie, eine präzise Reifung in amerikanischen Eichenfässern und ein Engagement für die biologische Produktion vom Korn bis zur Abfüllung aus. Weit davon entfernt, einfach nur amerikanische Standards zu imitieren, weist er eine 100 %ige Bordeaux-Signatur auf: reines Korn, präzise Textur, aromatische Intensität und eine lebendige Frische im Abgang.
Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Rezepts liegt in der Verwendung von zertifiziertem Bio-Roggen, der sorgfältig fermentiert wird, um die volle Fülle des natürlichen Gewürzspektrums zu entfalten. Die Destillation, die in kleinen Chargen in einer traditionellen Brennblase durchgeführt wird, bewahrt die Authentizität des Getreides und verleiht ihm gleichzeitig eine wunderbare Finesse. Die dreijährige Reifung erfolgt ausschließlich in amerikanischen Eichenfässern und bringt zarte Noten von Vanille, hellem Karamell und gerösteter Kokosnuss hervor und verfeinert die Konturen, ohne die Getreidestruktur zu überdecken. Die 47%-Abfüllung unterstreicht den Stil voll und ganz: mehr Tiefe, ausdrucksstarke Gewürze, ein intensiver Gaumen, der sowohl pur als auch in der High-End-Mixologie überzeugt.
Die Nase offenbart die ganze Kraft des Roggens, getragen von Noten von Backgewürzen, Kümmel und Paprika, angereichert durch die Note amerikanischer Eiche: natürliche Vanille, Toffee, Kokosraspeln und eine pikante Orangennote. Am Gaumen ist der Auftakt offen und großzügig, abgerundet durch geröstetes Getreide, leichten Ahornsirup, einen Hauch Kakao, Zimt und perfekt integrierten Alkohol. Der Abgang, lang, trocken und rein, entfaltet eine sehr elegante holzige und würzige Note mit einer anhaltenden salzigen Note, die an das Bordeaux-Terroir erinnert.
Adventure No. 2 genießt man am besten pur, idealerweise bei 16 bis 18 °C, mit einem Tropfen Wasser, um sein würziges Profil hervorzuheben. Dank seiner kraftvollen Struktur (47 %) ist er ein perfekter Begleiter in Cocktails: ein präziser Manhattan mit kräftigen Konturen, ein charaktervoller Old Fashioned, ein subtil vanilliger Boulevardier oder ein erfrischender Highball mit ozeanischen Akzenten. Bei Tisch passt er wunderbar zu gegrillter Entenbrust, einem Kalbskotelett mit Kräutern, einem reifen Comté, einem milden Blauschimmelkäse oder einem Nuss-Karamell-Dessert.
Dieser außergewöhnliche Jahrgang bestätigt den Anspruch der „Aventure“-Kollektion: Bio-Whiskys aus französischem Roggen, handgefertigt in Bordeaux in limitierter Auflage, mit einer starken Identität. Während Aventure No. 1 die Süße französischer Eiche betonte, besticht Aventure No. 2 durch die aromatische Intensität und Direktheit amerikanischer Eiche, ohne dabei an Ausgewogenheit und Eleganz einzubüßen. Entdecken Sie ihn bei Clos des Spiritueux, der unverzichtbaren Referenz für Spirituosen.
