BAIE DES TRÉSORS – Fruits des Pluies 2021 – 50%
Baie des Trésors est une jeune distillerie martiniquaise à l’avant-garde, qui a fait le choix unique d’explorer l’île à travers la richesse de ses micro-terroirs. Sa gamme de rhums agricoles parcellaires provient exclusivement de l’exploitation du Galion. Fruits des Pluies 2021 est élaboré sur les coteaux intérieurs près de l’Habitation Dufferet, des versants hauts et humides où la canne à sucre absorbe intensément l’eau et le soleil, gorgée par la pluie tropicale. Cette parcelle humide donne naissance à des rhums particulièrement ronds, suaves et généreux, très différents des rhums issus des terroirs plus secs et exposés de la côte martiniquaise.
La marque affirme une démarche artisanale : aucun sucre, aucun caramel ajoutés, pour garder l’intégrité du jus de canne et la précision de l’élevage. Fruits des Pluies 2021 s’impose déjà comme une cuvée iconique de la baie martiniquaise, devenant une référence incontournable chez les amateurs de rhums de terroirs. Découvrez cette pépite sur Clos des Spiritueux, le site de référence pour les spiritueux rares et d’exception.
Baie des Trésors Fruits des Pluies 2021 50% : l’expression pure d’un terroir d’exception.
Ce rhum agricole AOC Martinique est élaboré à partir du pur jus de canne d’une seule parcelle, la Dufferet. Issu d’une distillation en colonne créole, il est élevé en fûts de chêne français durant environ douze mois, auxquels s’ajoutent des fûts neufs et ex-bourbon, donnant à ce rhum sa superbe robe dorée et lumineuse, gage d’une jeunesse maîtrisée.
Cet élevage bois léger respecte l’expression du terroir et sublime les arômes premiers de la canne, apportant longueur et finesse, tout en préservant le caractère juteux des terres humides. Mis en bouteille à 50%, Fruits des Pluies 2021 se distingue par son absence totale d’ajouts, offrant une signature authentique du terroir martiniquais et de son millésime. Idéal pour les amateurs de dégustation pure, il ravira également les bartenders recherchant une base d’exception pour la mixologie haut de gamme centrée sur le rhum agricole premium.
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Dégustation et accords : un rhum agricole pour épicuriens éclairés
À l’œil, Baie des Trésors Fruits des Pluies 2021 présente une robe or intense aux reflets ambrés. Le nez, profond et complexe, propose des arômes enchanteurs de fruits confits, fruits secs et vanille, rehaussés de délicates notes de tabac blond, de fleurs séchées et d’un boisé élégant.
En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse, avec une texture riche, équilibrée par un cœur aromatique fortement marqué par les fruits mûrs, la canne sucrée et des pointes d’agrumes, apportant fraîcheur et énergie. Les 50% d’alcool sont parfaitement intégrés, la structure épicée et l’amertume raffinée ajoutent de la complexité à une finale persistante.
La fin de bouche, longue et enveloppante, révèle des nuances de vanille, fruits confits, tabac blond et une subtile note saline, véritable signature des meilleurs rhums agricoles de terroir. Dégusté pur, légèrement rafraîchi, ce rhum sublime les desserts aux fruits exotiques (ananas rôti, tarte à la banane), les douceurs créoles et les fromages à pâte pressée peu affinés.
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