BAIE DES TRÉSORS – Fruits des Pluies 2021 – 50%
Baie des Trésors é uma jovem destilaria martinicana na vanguarda, que fez a escolha única de explorar a ilha através da riqueza dos seus micro-terroirs. A sua gama de runs agrícolas parcelados provém exclusivamente da exploração do Galion. Fruits des Pluies 2021 é elaborado nas encostas interiores perto da Habitation Dufferet, dos declives altos e húmidos onde a cana-de-açúcar absorve intensamente a água e o sol, embebida pela chuva tropical. Esta parcela húmida dá origem a runs particularmente redondos, suaves e generosos, muito diferentes dos runs provenientes dos terroirs mais secos e expostos da costa martinicana.
A marca afirma uma abordagem artesanal: sem açúcar, sem caramelo adicionados, para manter a integridade do sumo de cana e a precisão da maturação. Fruits des Pluies 2021 impõe-se já como uma cuvée icónica da baía martinicana, tornando-se uma referência incontornável entre os amantes de runs de terroir. Descubra esta pérola em Clos des Spiritueux, o site de referência para espirituosos raros e de exceção.
Baie des Trésors Fruits des Pluies 2021 50%: a expressão pura de um terroir excecional.
Este rum agrícola AOC Martinica é elaborado a partir do puro sumo de cana de um único lote, o Dufferet. Proveniente de uma destilação em coluna crioula, é envelhecido em barris de carvalho francês durante cerca de doze meses, aos quais se juntam barris novos e ex-bourbon, conferindo a este rum a sua magnífica cor dourada e luminosa, sinal de uma juventude controlada.
Este envelhecimento em madeira leve respeita a expressão do terroir e sublima os aromas primários da cana, trazendo comprimento e finesse, preservando o carácter suculento das terras húmidas. Engarrafado a 50%, Fruits des Pluies 2021 distingue-se pela ausência total de aditivos, oferecendo uma assinatura autêntica do terroir martinicano e da sua colheita. Ideal para os amantes da degustação pura, também irá encantar os bartenders que procuram uma base excecional para mixologia de alta gama centrada no rum agrícola premium.
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Degustação e harmonizações: um rum agrícola para epicuristas esclarecidos
Visualmente, Baie des Trésors Fruits des Pluies 2021 apresenta uma cor ouro intensa com reflexos âmbar. O nariz, profundo e complexo, oferece aromas encantadores de frutas cristalizadas, frutos secos e baunilha, realçados por delicadas notas de tabaco loiro, flores secas e uma elegância amadeirada.
Na boca, o ataque é amplo e caloroso, com uma textura rica, equilibrada por um coração aromático fortemente marcado por frutos maduros, cana doce e pontas cítricas que trazem frescura e energia. Os 50% de álcool estão perfeitamente integrados, a estrutura picante e o amargor refinado acrescentam complexidade a um final persistente.
O final longo e envolvente revela nuances de baunilha, frutas cristalizadas, tabaco loiro e uma subtil nota salgada, verdadeira assinatura dos melhores runs agrícolas de terroir. Degustado puro, ligeiramente fresco, este rum sublima sobremesas de frutas exóticas (ananás assado, tarte de banana), doces crioulos suaves e queijos de pasta prensada pouco maturados.
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