Clos de la Barthassade - Pur C 2025
Clos de la Barthassade är beläget i Aniane, i hjärtat av Languedoc, i den svala och steniga miljön på Terrasserna i Larzac. Skapat av Hélène och Guillaume Baron har domänen snabbt blivit en referens för älskare av precisa, lättsmälta och djupt terroirbundna medelhavsviner. Vinodlingen, som drivs ekologiskt, består av flera vingårdsöar, särskilt runt Montpeyroux, Jonquières och Saint-Saturnin. Kalkstensgrusiga terrassjordar ger vinerna en välkommen friskhet, särskilt viktig i detta soliga område. Domänen kompletterar detta tillvägagångssätt med vissa biodynamiskt inspirerade metoder, där största delen av arbetet görs för hand för att respektera vinstocken och jordlivet. I detta sammanhang framhäver Pur C 2025 en ren och direkt tolkning av Cinsault, en druva som ofta används i blandningar men sällan får stå ensam med sådan omsorg. Denna röda cuvée uttrycker ett elegant, fruktigt och livligt Languedoc, långt från tunga eller överextraherade medelhavsviner.
Pur C 2025 är gjord på 100% Cinsault under IGP Pays d’Hérault. Denna sydliga druva ger här ett vår- och sommarrött vin, tänkt att drickas på frukten, med en mjuk, frisk och omedelbart tilltalande uttryck. Tillgänglig information indikerar en mild vinifiering med inhemska jäststammar, gravitationsarbete, mestadels avstjälkade druvor och en maceration på cirka två och en halv vecka. Lagringen pågår i 8 månader främst i rostfria ståltankar för att bevara aromens klarhet, med en liten andel fat som ger ett lätt stöd utan att märka vinet. Detta val passar perfekt Cinsaults identitet, en druva som kan ge eleganta, saftiga och lätt kryddiga röda viner när den inte överextraheras. Årgång 2025 ger Pur C ett generöst och flytande uttryck, drivet av kalkstensjordarnas friskhet och en välkontrollerad fruktmognad. Resultatet är ett ärligt, precist och mycket tillgängligt rött vin med en verklig terroirpersonlighet.
Vid provsmakning avslöjar Clos de la Barthassade Pur C 2025 en strålande doft av röda frukter med toner av jordgubbe, hallon, färska körsbär och en blommig nyans som påminner om fläder. Luftning kan frambringa nyanser av garrigue, mild peppar och lätta kryddor utan att tynga fruktuttrycket. I munnen är vinet mjukt, saftigt och mycket lättsmält med en flytande textur och delikata tanniner. Friskheten är väl närvarande och ger en törstsläckande känsla med en ren, fruktig och lätt kryddig avslutning. Serverat lätt kylt runt 14°C visar det sin sociala karaktär och naturliga balans fullt ut. Pur C 2025 passar utmärkt till en aperitif, grillat, rostad fågel, grillad tonfisk, medelhavsgrönsaker eller till och med en jordgubbs- och rabarberpaj för en mer originell kombination. Det är njutbart ungt men kan också utvecklas några år i källaren tack vare sin balans och friskhet.
Druva: 100% Cinsault
