Clos de la Barthassade - Pur C 2025
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjertet af Languedoc, i det kølige og stenede miljø på Terrasserne ved Larzac. Skabt af Hélène og Guillaume Baron har ejendommen hurtigt etableret sig som en reference for elskere af præcise, fordøjelige middelhavsvine, der er dybt forbundet med deres terroir. Vinmarken, der dyrkes økologisk, hviler på flere vinøer, der især ligger omkring Montpeyroux, Jonquières og Saint-Saturnin. De kalkholdige skredterrasser giver vinene en velkommen friskhed, som er særlig vigtig i denne solrige region. Ejendommen supplerer denne tilgang med visse praksisser inspireret af biodynamik, hvor størstedelen af arbejdet udføres manuelt for at respektere vinstokken og jordens liv. I denne sammenhæng fremhæver Pur C 2025 en ren og direkte fortolkning af Cinsault, en druesort, der ofte bruges i blends, men sjældent værdsættes alene med så stor opmærksomhed. Denne røde cuvée udtrykker et Languedoc med finesse, frugt og bevægelse, langt fra tunge eller overekstraherede middelhavsvine.
Pur C 2025-cuvéen fremstilles af 100% Cinsault under IGP Pays d’Hérault. Denne sydlige druesort giver her en rødvin til forår og sommer, tænkt til at blive drukket for sin frugt, med en blød, frisk og straks tiltalende udtryk. Tilgængelige oplysninger angiver en blid vinifikation med indfødte gærstammer, gravitationsarbejde, overvejende afstilkede druer og en maceration på omkring to og en halv uge. Lagringen på 8 måneder foregår hovedsageligt i rustfri ståltanke for at bevare den aromatiske klarhed, med en lille andel barriques, der giver let støtte uden at præge vinen. Dette valg passer perfekt til Cinsaults identitet, en druesort, der kan tilbyde fine, saftige og delikat krydrede røde vine, når den ikke overekstraheres. Årgangen 2025 giver Pur C et lækkert og flydende udtryk, båret af friskheden fra de kalkholdige jorde og en velkontrolleret frugtmognad. Resultatet er en oprigtig, præcis og meget tilgængelig rødvin, men med en ægte terroir-personlighed.
Ved smagning afslører Clos de la Barthassade Pur C 2025 en strålende næse af røde frugter, med noter af jordbær, hindbær, frisk kirsebær og et floralt strejf, der minder om hyldeblomst. Luftning kan frembringe nuancer af garrigue, mild peber og lette krydderier, uden nogensinde at tynge frugtekspressionen. I munden fremstår vinen blød, saftig og meget fordøjelig, med en flydende tekstur og delikate tanniner. Friskheden forbliver godt til stede og giver helheden en tørstslukkende fornemmelse og en ren, frugtagtig og let krydret finish. Serveret let afkølet omkring 14°C afslører den fuldt ud sin imødekommende karakter og naturlige balance. Pur C 2025 vil ideelt ledsage en aperitif, grillretter, stegt fjerkræ, en tunbøf på grillen, middelhavsgrøntsager eller endda en jordbær-rabarber-tærte for en mere original kombination. Den vil med fornøjelse blive nydt ung, samtidig med at den kan udvikle sig nogle år i kælderen takket være sin balance og friskhed.
Druetype: 100% Cinsault
