Clos de la Barthassade - Cuvée H 2025
Clos de la Barthassade har på några år etablerat sig som en av de mest intressanta egendomarna i Aniane, i Languedoc, i hjärtat av ett område präglat av Terrasses du Larzacs inflytande. Grundat av Hélène och Guillaume Baron, arbetar egendomen med en vingård på cirka 11 hektar i en medelhavsmiljö där temperaturvariationer och jordmånens mångfald möjliggör produktion av röda viner som är både uttrycksfulla och balanserade. Egendomen betonar ekologiskt jordbruk, kompletterat med biodynamisk inspiration för att bevara jordens liv och växtlighetens kvalitet. Manuellt arbete har en viktig plats i denna process, med en vilja att respektera druvornas naturliga mognad och varje parcells identitet. I denna region, som ibland förknippas med kraftfulla viner, söker Clos de la Barthassade snarare finess, friskhet och fruktens precision. Detta tillvägagångssätt ger tillgång till cuvéer som är tillgängliga men seriösa, kapabla att uttrycka Languedocs soliga karaktär utan överdriven tyngd. Cuvée H 2025 illustrerar perfekt denna balans mellan njutning, delikat struktur och medelhavets energi.
Cuvée H 2025 är en blandning av Syrah, Mourvèdre och Grenache, tre viktiga druvsorter från södra Frankrike, samlade här i ett uttryck som är mjukt, smakrikt och ärligt rött. Syrah dominerar blandningen och bidrar med aromatisk djup, toner av mörka frukter, oliver och kryddor, medan Mourvèdre bidrar till strukturen och Grenache rundar av texturen. Lagringen pågår i 10 månader, mestadels i rostfria ståltankar för att bevara fruktens friskhet, med en mindre andel fat som följer med materialet utan att ge en påtaglig ekton. Detta lagringsval passar väl med cuvéens anda, tänkt att erbjuda ett omedelbart, levande och balanserat rött vin från Languedoc. Årgång 2025 ger här ett generöst uttryck, med en djup färg, aromer av svartolivtapenade, mörka frukter och kryddor. Munnen förblir sammetslen, med en delikat struktur och en avslutning präglad av en behaglig salt känsla. Cuvée H 2025 utmärker sig således genom sin balans mellan omedelbar njutning, korrekt vinifiering och terroirens personlighet.
Vid provsmakning avslöjar Clos de la Barthassade Cuvée H 2025 ett djupt, uttrycksfullt och mycket njutbart rött vin. Doften påminner om björnbär, svarta vinbär, svart körsbär, svartolivtapenade, garrigueörter och milda kryddor. Luftning kan frambringa toner av peppar, lakrits, timjan och en lätt rökighet, typisk för en välbalanserad medelhavsblandning. I munnen är vinet mjukt, sammetslent och precist, med fina tanniner som stödjer materialet utan att tynga ner det. Avslutningen behåller en fin friskhet, bärs av en salt känsla som balanserar mogen frukt och förlänger smakupplevelsen. Denna cuvée passar utmärkt till grillat rött kött, lammspett, barbecue, medelhavsmat med örter eller lätt kryddade asiatiska rätter. Den njuts bäst ung, runt 16°C, men kan även utvecklas några år i källaren.
Druvsammansättning: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Grenache
