Clos de la Barthassade - Pur C 2025
Das Clos de la Barthassade befindet sich in Aniane, im Herzen des Languedoc, in der kühlen und steinigen Umgebung der Terrassen des Larzac. Gegründet von Hélène und Guillaume Baron, hat sich das Weingut schnell als Referenz für Liebhaber präziser, bekömmlicher mediterraner Weine etabliert, die tief mit ihrem Terroir verbunden sind. Der biologisch bewirtschaftete Weinberg liegt auf mehreren Weinparzellen, die sich insbesondere um Montpeyroux, Jonquières und Saint-Saturnin befinden. Die kalkhaltigen Schutthangböden verleihen den Weinen eine willkommene Frische, die in dieser sonnigen Region besonders wichtig ist. Das Weingut ergänzt diesen Ansatz durch einige biodynamisch inspirierte Praktiken, wobei die meisten Arbeiten manuell durchgeführt werden, um die Rebe und das Bodenleben zu respektieren. In diesem Kontext hebt Pur C 2025 eine reine und direkte Interpretation der Cinsault-Traube hervor, einer Rebsorte, die oft in Verschnitten verwendet, aber selten mit so viel Aufmerksamkeit einzeln gewürdigt wird. Diese rote Cuvée drückt ein Languedoc von Finesse, Frucht und Bewegung aus, fern von schweren oder übermäßig extrahierten mediterranen Weinen.
Die Cuvée Pur C 2025 wird zu 100 % aus Cinsault hergestellt, unter der IGP Pays d’Hérault. Diese südliche Rebsorte ergibt hier einen Rotwein für Frühling und Sommer, der darauf ausgelegt ist, wegen seiner Frucht getrunken zu werden, mit einem geschmeidigen, frischen und sofort verführerischen Ausdruck. Die verfügbaren Informationen deuten auf eine sanfte Vinifikation mit einheimischen Hefen, Schwerkraftarbeit, überwiegend entrappten Trauben und einer Maischung von etwa zweieinhalb Wochen hin. Die 8-monatige Reifung erfolgt hauptsächlich im Edelstahltank, um die aromatische Frische zu bewahren, mit einem kleinen Anteil an Barriques, die leichte Unterstützung bieten, ohne den Wein zu prägen. Diese Wahl entspricht perfekt der Identität der Cinsault-Traube, die in der Lage ist, feine, saftige und zart gewürzte Rotweine zu bieten, wenn sie nicht überextrahiert wird. Der Jahrgang 2025 verleiht Pur C einen genussvollen und fließenden Ausdruck, getragen von der Frische der kalkhaltigen Böden und einer gut kontrollierten Fruchtreife. Das Ergebnis ist ein ehrlicher, präziser und sehr zugänglicher Rotwein, der jedoch eine echte Terroir-Persönlichkeit besitzt.
Im Geschmack zeigt Clos de la Barthassade Pur C 2025 eine leuchtende Nase von roten Früchten, mit Noten von Erdbeere, Himbeere, frischer Kirsche und einer floralen Note, die an Holunder erinnert. Die Belüftung kann Nuancen von Garrigue, mildem Pfeffer und leichten Gewürzen hervorbringen, ohne jemals den Fruchtausdruck zu beschweren. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, saftig und sehr bekömmlich, mit einer fließenden Textur und zarten Tanninen. Die Frische bleibt gut präsent und verleiht dem Ganzen ein erfrischendes Gefühl sowie einen klaren, fruchtigen und leicht würzigen Abgang. Leicht gekühlt bei etwa 14 °C serviert, entfaltet er seinen geselligen Charakter und seine natürliche Balance voll. Pur C 2025 begleitet ideal einen Aperitif, Grillgerichte, Brathähnchen, ein Thunfischsteak vom Grill, mediterranes Gemüse oder sogar einen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen für eine originellere Kombination. Er wird mit Vergnügen jung getrunken, kann aber dank seines Gleichgewichts und seiner Frische auch einige Jahre im Keller reifen.
Rebsorte: 100% Cinsault
