Clos de la Barthassade - Pur C 2025
Clos de la Barthassade si trova ad Aniane, nel cuore del Languedoc, nell’ambiente fresco e sassoso delle Terrazze del Larzac. Creato da Hélène e Guillaume Baron, il domaine si è rapidamente imposto come un riferimento per gli amanti dei vini mediterranei precisi, digeribili e profondamente legati al loro terroir. Il vigneto, coltivato con agricoltura biologica, si basa su diversi isolotti di viti situati principalmente intorno a Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin. I suoli delle terrazze di detriti calcarei conferiscono ai vini una freschezza benvenuta, particolarmente importante in questa regione soleggiata. Il domaine completa questo approccio con alcune pratiche ispirate alla biodinamica, con la maggior parte dei lavori eseguiti manualmente per rispettare la vite e la vita del suolo. In questo contesto, Pur C 2025 mette in evidenza una lettura pura e diretta del Cinsault, un vitigno spesso utilizzato in assemblaggio ma raramente valorizzato da solo con tanta attenzione. Questa cuvée rossa esprime un Languedoc di finezza, frutto e movimento, lontano dai vini mediterranei pesanti o eccessivamente estratti.
La cuvée Pur C 2025 è elaborata al 100% con Cinsault, sotto l’IGP Pays d’Hérault. Questo vitigno meridionale produce qui un vino rosso primaverile ed estivo, pensato per essere bevuto per il suo frutto, con un’espressione morbida, fresca e immediatamente seducente. Le informazioni disponibili indicano una vinificazione dolce, con lieviti indigeni, lavoro per gravità, uve per lo più diraspate e una macerazione di circa due settimane e mezza. L’affinamento di 8 mesi avviene principalmente in vasche di acciaio inox, per preservare la brillantezza aromatica, con una piccola proporzione di barrique che apporta un leggero sostegno senza segnare il vino. Questa scelta corrisponde perfettamente all’identità del Cinsault, un vitigno capace di offrire rossi fini, succosi e delicatamente speziati quando non è sovraestratto. L’annata 2025 conferisce a Pur C un’espressione golosa e fluida, sostenuta dalla freschezza dei suoli calcarei e da una maturità del frutto ben controllata. Il risultato è un vino rosso sincero, preciso e molto accessibile, ma dotato di una vera personalità di terroir.
Alla degustazione, Clos de la Barthassade Pur C 2025 rivela un naso brillante di frutti rossi, con note di fragola, lampone, ciliegia fresca e un tocco floreale che evoca il sambuco. L’aerazione può far emergere sfumature di garriga, pepe dolce e spezie leggere, senza mai appesantire l’espressione del frutto. Al palato, il vino si mostra morbido, succoso e molto digeribile, con una texture fluida e tannini delicati. La freschezza rimane ben presente, conferendo all’insieme una sensazione dissetante e un finale netto, fruttato e leggermente speziato. Servito leggermente fresco intorno ai 14°C, rivela pienamente il suo carattere conviviale e il suo equilibrio naturale. Pur C 2025 accompagnerà idealmente un aperitivo, grigliate, pollame arrosto, una bistecca di tonno alla griglia, verdure mediterranee o anche una crostata di fragole e rabarbaro per un abbinamento più originale. Si degusterà con piacere nella sua giovinezza, potendo evolvere alcuni anni in cantina grazie al suo equilibrio e alla sua freschezza.
Vitigno: 100% Cinsault
