Clos de la Barthassade - Pur C 2025
Clos de la Barthassade está ubicado en Aniane, en el corazón de Languedoc, en el entorno fresco y pedregoso de las Terrazas del Larzac. Creado por Hélène y Guillaume Baron, el dominio se impuso rápidamente como una referencia para los amantes de los vinos mediterráneos precisos, digeribles y profundamente ligados a su terruño. El viñedo, trabajado en agricultura ecológica, se asienta en varios islotes de viñas situados principalmente alrededor de Montpeyroux, Jonquières y Saint-Saturnin. Los suelos de terrazas de derrubios calcáreos aportan a los vinos una frescura bienvenida, particularmente importante en esta región soleada. El dominio complementa este enfoque con algunas prácticas inspiradas en la biodinámica, con un máximo de trabajos realizados manualmente para respetar la vid y la vida del suelo. En este contexto, Pur C 2025 destaca una lectura pura y directa del Cinsault, variedad de uva a menudo utilizada en ensamblajes pero rara vez valorada sola con tanta atención. Esta cuvée roja expresa un Languedoc de finura, fruta y movimiento, lejos de los vinos mediterráneos pesados o excesivamente extraídos.
La cuvée Pur C 2025 se elabora a partir de 100% Cinsault, bajo la IGP Pays d’Hérault. Esta variedad sureña da aquí un vino tinto de primavera y verano, pensado para beberse por su fruta, con una expresión flexible, fresca e inmediatamente seductora. La información disponible indica una vinificación suave, con levaduras indígenas, trabajo por gravedad, uvas mayoritariamente despalilladas y una maceración de unas dos semanas y media. La crianza de 8 meses se realiza principalmente en tanques de acero inoxidable para preservar el brillo aromático, con una baja proporción de barricas que aportan un ligero apoyo sin marcar el vino. Esta elección corresponde perfectamente a la identidad del Cinsault, variedad capaz de ofrecer tintos finos, jugosos y delicadamente especiados cuando no está sobreextraído. La añada 2025 da a Pur C una expresión golosa y fluida, llevada por la frescura de los suelos calcáreos y por una madurez de fruta bien controlada. El resultado es un vino tinto sincero, preciso y muy accesible, pero dotado de una verdadera personalidad de terruño.
En la cata, Clos de la Barthassade Pur C 2025 revela una nariz brillante de frutos rojos, con notas de fresa, frambuesa, cereza fresca y un toque floral que evoca el saúco. La aireación puede hacer aparecer matices de garriga, pimienta suave y especias ligeras, sin nunca cargar la expresión de la fruta. En boca, el vino se muestra flexible, jugoso y muy digerible, con una textura fluida y taninos delicados. La frescura permanece bien presente, dando al conjunto una sensación refrescante y un final limpio, afrutado y ligeramente especiado. Servido ligeramente fresco alrededor de 14°C, revela plenamente su carácter convivial y su equilibrio natural. Pur C 2025 acompañará idealmente un aperitivo, parrilladas, aves asadas, un filete de atún a la barbacoa, verduras mediterráneas o incluso una tarta de fresa y ruibarbo para un maridaje más original. Se degustará con placer en su juventud, pudiendo evolucionar algunos años en bodega gracias a su equilibrio y frescura.
Variedad de uva: 100% Cinsault
