Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2021
Le Clou 34 Blanc 2021 från Domaine Naudin-Ferrand uttrycker med precision och djup en vit Bourgogne med karaktär, formad av tid och en krävande hantverksmässig metod. Den ljusgula färgen med gyllene skiftningar vittnar om en årgång som nått ett första stadium av harmoni. Doften öppnar med aromer av mogen päron, gul äpple och kandiserad citron, kompletterade med toner av vita blommor och färsk mandel. Vid luftning framträder mer komplexa nyanser av våt sten, fin smörighet och en lätt rostad ton som avslöjar årgångens patina. Helheten är precis, djup och elegant med en aromatik som redan är väl etablerad. Redan vid doft visar vinet en verklig ro och en fin mognad i uttrycket.
I munnen är anslaget brett och lugnt, bärs av en mer omslutande kropp än i de senaste årgångarna, samtidigt som den behåller en fin spänst. Texturen är silkeslen, strukturerad av en perfekt integrerad syra som ger vinet stor längd. Smakerna av vita frukter utvecklas mot toner av hasselnöt, mogen citron och varm sten, vilket speglar Chardonnayns naturliga utveckling. Den precisa vinifieringen och den måttfulla lagringen följer med vinet utan att dölja terroirens identitet och låter en subtil och bestående mineralitet komma fram. Munnen vinner i djup när vinet öppnar sig, samtidigt som den behåller en anmärkningsvärd klarhet. Eftersmaken är lång, elegant, präglad av mineralitet och en fin ädel beska som förlänger smakupplevelsen.
Le Clou 34 Blanc 2021 är ett gastronomiskt vin, skapat för bordet och för älskare av karaktärsfulla vita viner. Det följer perfekt med ädla fiskar, skaldjur, stekt fågel eller raffinerad vegetarisk mat baserad på säsongens grönsaker. Dess struktur och mognad gör det också lämpligt till mjuka eller lätt lagrade ostar. Serverat vid cirka 11 till 12 °C avslöjar det hela sin komplexitet och balans. Redan mycket harmoniskt har det fortfarande en utvecklingspotential som kommer att leda det mot mer tertiära och minerala toner. Det är ett precist, uppriktigt och djupt elegant vitt vin, troget Domaine Naudin-Ferrands krav och känslighet.
Druvsort: 100% Chardonnay.
