Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2021
Le Clou 34 Blanc 2021 do Domaine Naudin-Ferrand expressa com precisão e profundidade uma Borgonha branca de caráter, moldada pelo tempo e por uma abordagem artesanal exigente. A cor amarelo claro com reflexos dourados testemunha uma safra que atingiu um primeiro estágio de harmonia. O nariz abre-se com aromas de pera madura, maçã amarela e limão cristalizado, complementados por notas de flores brancas e amêndoa fresca. Na aeração, surgem nuances mais complexas de pedra molhada, manteiga fina e um toque ligeiramente tostado, revelando a pátina da safra. O conjunto mostra-se preciso, profundo e elegante, com uma aromática já bem estabelecida. Desde a olfação, o vinho exibe uma verdadeira serenidade e uma bela maturidade de expressão.
Na boca, o ataque é amplo e calmo, sustentado por uma matéria mais envolvente do que nas safras recentes, mantendo ao mesmo tempo uma tensão fina. A textura é sedosa, estruturada por uma acidez perfeitamente integrada que confere ao vinho uma grande extensão. Os sabores de frutas de polpa branca evoluem para notas de avelã, limão maduro e pedra quente, traduzindo a evolução natural do Chardonnay. A vinificação precisa e o envelhecimento moderado acompanham o vinho sem mascarar a identidade do terroir, permitindo que uma mineralidade sutil e persistente se expresse. A boca ganha profundidade à medida que o vinho se abre, mantendo uma notável clareza. O final é longo, elegante, marcado pela mineralidade e uma fina amargura nobre que prolonga a degustação.
Le Clou 34 Blanc 2021 é um vinho gastronômico, feito para a mesa e para os amantes de brancos com caráter. Acompanha perfeitamente peixes nobres, crustáceos, aves assadas ou uma cozinha vegetariana refinada à base de legumes da estação. Sua estrutura e maturidade também permitem que harmonize com queijos de pasta mole ou ligeiramente curados. Servido em torno de 11 a 12 °C, revela toda a sua complexidade e equilíbrio. Já muito harmonioso, ainda possui potencial de evolução que o levará a notas mais terciárias e minerais. É um branco preciso, sincero e profundamente elegante, fiel à exigência e sensibilidade do Domaine Naudin-Ferrand.
Castas: 100% Chardonnay.
