RHUM CLEMENT - Ron Blanco - Caña Azul - Añada 2025 - 50% - Clos des Spiritueux
La casa Clément se impone como una de las referencias históricas imprescindibles del ron agrícola de Martinica, asentada en la Habitation du Simon, en François, en el corazón de un terroir cálido, barrido por los alisios, ideal para el cultivo de la caña de azúcar. Desde finales del siglo XIX, eleva la caña de azúcar a una verdadera planta de excepción, privilegiando la riqueza de las variedades y la frescura del jugo extraído. Entre estas cañas de excepción, la famosa caña azul, reconocible por sus reflejos azulados-violáceos, simboliza la elegancia y la pureza de los rones blancos de degustación firmados por Clément. La destilería se ha forjado una notoriedad gracias a una destilación precisa, una pureza aromática notable y una capacidad para revelar la expresión única de cada añada. La cosecha Caña Azul encarna perfectamente esta exigencia, ofreciendo un perfil monovarietal cristalino, recto e intensamente aromático. La añada 2025 prolonga esta búsqueda de excelencia y ofrece una lectura pura del terroir ventilado y de los suelos volcánicos de la costa atlántica martiniqueña, para una experiencia gustativa fuera de lo común.
El Ron Blanco Clément Caña Azul Añada 2025 50% se produce únicamente a partir de jugo puro de caña azul recién prensada, cosechada en su madurez óptima en parcelas rigurosamente seleccionadas por su calidad. La fermentación, corta y controlada, preserva la tipicidad varietal de la caña mientras desarrolla una paleta aromática precisa y refinada. La destilación, realizada en columna criolla tradicional, entrega un destilado cristalino, intenso y de gran finura, particularmente adecuado para un embotellado de degustación. La graduación alcohólica del 50% vol. ha sido minuciosamente elegida para sublimar la intensidad aromática, la textura en boca y garantizar una expresión perfectamente legible de los sabores. No se añade azúcar ni aditivos en la elaboración, conforme al pliego de condiciones de la AOC Martinica, para dejar todo el espacio a la autenticidad y pureza de la caña azul. Esta añada 2025 se impone como un ron blanco de carácter, perfecto tanto para un ti punch refinado como para una degustación pura por parte de los aficionados exigentes. Disponible en exclusiva en Clos des Spiritueux, la dirección de referencia para los espirituosos de excepción y los mejores rones agrícolas de Martinica.
En la degustación, Clément Caña Azul 2025 seduce por su color límpido y cristalino. Su nariz explosiva exhala aromas de caña fresca crujiente, de cáscara de lima, de flores blancas, realzados con toques elegantes de pimienta blanca. La aireación revela matices de azúcar de caña, de frutas exóticas de gran frescura, y un ligero toque salino que evoca la proximidad del océano Atlántico. En boca, el ataque es franco y enérgico, llevado por la riqueza aromática expresiva de la caña azul y la viveza del grado alcohólico. La textura se revela amplia y precisa, combinando una tensión vegetal, notas de cítricos maduros y una dulzura natural que armoniza el conjunto. El final, largo y vibrante, deja una huella persistente de caña crujiente, hierbas finas y una delicada amargura salina, de una elegancia rara. Perfecto en ti punch con un toque de lima y un suspiro de azúcar, este ron blanco de excepción también realza un ceviche de dorada, acras de bacalao, mariscos a la parrilla o una cocina criolla generosamente especiada. Encuentre el Clément Caña Azul Añada 2025 a la venta en Clos des Spiritueux, su especialista en grandes rones y espirituosos de excepción.
