Yvon Metras - Beaujolais Rouge 2024
Das Weingut von Yvon Métras hat sich seit Jahrzehnten als eine der begehrtesten Signaturen im Beaujolais etabliert und verkörpert einen anspruchsvollen, natürlichen Stil sowie eine fast handwerkliche Herangehensweise an den Gamay. Rund um Fleurie und Romanèche Thorins gelegen, bearbeitet der Winzer seine granitischen Parzellen mit seltener Präzision, bevorzugt Pflügen, sehr niedrige Erträge und einen absoluten Respekt vor dem Lebendigen. Als Erbe der Philosophie von Jules Chauvet bekennt er sich zu einer vinifizierenden Kunst ohne Schnörkel, bei der einheimische Hefen und der Verzicht auf Zusatzstoffe die reine Ausdruckskraft der Frucht leiten. Diese diskrete Strenge bietet Weine von verblüffender Finesse, die oft nur in begrenzter Menge verfügbar sind, da ihre Seltenheit Begeisterung hervorruft. Der Jahrgang 2024, leuchtend und ausgewogen, ermöglicht es Métras, einen Beaujolais Rouge von strahlender Frische, lebendig und intensiv aromatisch zu kreieren, der seiner Ästhetik der beherrschten Leichtigkeit treu bleibt.
Dieser Beaujolais Rouge 2024 stammt von Gamay-Trauben, die im natürlichen Landbau kultiviert, manuell bei perfekter Reife gelesen und sorgfältig sortiert wurden, um die für den Métras-Stil unerlässliche Reinheit zu bewahren. Die Vinifikation basiert auf einer traditionellen semi-kohlensäurehaltigen Mazeration, bei der ein großer Anteil ganzer Trauben dem Wein seinen luftigen, blumigen und saftigen Charakter verleiht. Die Gärungen erfolgen ohne Zusatzstoffe, allein gesteuert durch die Hefen der Traube, um die granitische Mineralität, die das Erbe der Reben ist, zum Ausdruck zu bringen. Die Reifung erfolgt ausschließlich im Tank, was den Willen unterstreicht, die aromatische Transparenz ohne Holzeinfluss zu bewahren, und zu einem ehrlichen, lebendigen und tiefgründig verständlichen Wein führt. Dieser 2024er, bereits sehr zugänglich, zeigt eine bemerkenswerte Kohärenz zwischen Materiedichte, Fruchtleuchtkraft und säuerlicher Spannung, die Signatur großer natürlicher Weine aus dem Beaujolais.
Bei der Verkostung zeigt der Yvon Métras Beaujolais Rouge 2024 eine helle, zarte und leuchtende rubinrote Farbe. Die Nase verführt sofort mit ihrem Glanz von kleinen roten Früchten, Himbeere, Johannisbeere und frischer Kirsche, unterlegt mit Noten von Walderdbeere, Pfingstrose und Veilchen. Am Gaumen ist der Auftakt gerade, fließend, mit einer entwaffnenden Saftigkeit, getragen von einer reinen und knackigen Frucht, die sich mit bemerkenswerter Präzision entfaltet. Die Tannine sind von kristalliner Finesse, fast unmerklich, während die natürliche Frische den Mund in einem lebendigen und bekömmlichen Stil streckt. Der Abgang, säuerlich und speichelanregend, verlängert die blumigen und fruchtigen Aromen mit einem unwiderstehlich fröhlichen und energetischen Charakter. Am Tisch begleitet er ideal feine Wurstwaren, Brathähnchen, Pasteten im Teigmantel, geröstetes Gemüse, saisonale Bistroküche oder einen wenig gereiften Weichkäse. Leicht gekühlt serviert, offenbart er seine ganze Zartheit und seine geschmeidige Dimension.
Rebsorte: 100% Gamay
