Yvon Metras - Beaujolais Rouge 2024
A propriedade de Yvon Métras se destaca há décadas como uma das assinaturas mais procuradas do Beaujolais, encarnação de um estilo natural exigente e de uma abordagem quase artesanal do gamay. Instalado ao redor de Fleurie e Romanèche Thorins, o viticultor trabalha suas parcelas graníticas com uma precisão rara, privilegiando o cultivo do solo, rendimentos muito baixos e um respeito absoluto pela vida. Herdeiro da filosofia de Jules Chauvet, ele reivindica uma vinificação sem artifícios, onde as leveduras indígenas e a ausência de aditivos guiam a pureza expressiva da fruta. Essa rigorosa discrição oferece vinhos de uma finesse perturbadora, frequentemente alocados devido à sua raridade que suscita entusiasmo. A safra 2024, luminosa e equilibrada, permite a Métras assinar um Beaujolais rouge com uma frescura brilhante, vibrante e intensamente aromática, fiel à sua estética de leveza controlada.
Este Beaujolais Rouge 2024 é feito de gamays cultivados em agricultura natural, colhidos manualmente na maturação perfeita e cuidadosamente selecionados para preservar a pureza indispensável ao estilo Métras. A vinificação baseia-se em uma maceração semi-carbônica tradicional, com uma parte significativa de cachos inteiros que conferem ao vinho seu caráter aéreo, floral e suculento. As fermentações ocorrem sem aditivos, guiadas apenas pelas leveduras da uva, para deixar expressar a mineralidade granítica que as vinhas herdam. O envelhecimento, exclusivamente em tanque, afirma a vontade de preservar a transparência aromática sem influência da madeira, resultando em um vinho sincero, vivo e profundamente legível. Este 2024, já muito acessível, revela uma coerência notável entre densidade de matéria, luminosidade da fruta e tensão acidulada, assinatura dos grandes vinhos naturais do Beaujolais.
Na degustação, Yvon Métras Beaujolais Rouge 2024 apresenta uma cor rubi clara, delicada e luminosa. O nariz seduz imediatamente por seu brilho de pequenos frutos vermelhos, framboesa, groselha e cereja fresca, realçados por notas de morango silvestre, peônia e violeta. Na boca, o ataque é direto, fluido, com uma suculência desarmante, sustentada por uma fruta pura e crocante que se desenvolve com uma precisão notável. Os taninos são de uma finesse cristalina, quase imperceptíveis, enquanto a frescura natural estica a boca em um estilo vibrante e digestivo. O final, acidulado e salivante, prolonga os aromas florais e frutados, com um caráter alegre e energético irresistível. À mesa, acompanha idealmente uma charcutaria fina, um frango assado, um patê em crosta, legumes assados, uma cozinha bistronômica sazonal ou um queijo de pasta mole pouco maturado. Servido levemente fresco, revela toda sua delicadeza e sua dimensão deslizante.
Variedade: 100% Gamay
