Yohan Lardy - Vinstockar från 1903 - Moulin à Vent 2024
Vinstockar från 1903 Moulin-à-Vent 2024 av Yohan Lardy är en cuvée med djup och minne, gjord på mycket gamla stockar planterade för över ett sekel sedan på de granitiska, emblematiska jordarna i appellationen. Den intensiva rubinröda färgen med purpurröda skiftningar signalerar ett vin med karaktär och kontrollerad koncentration. Doften öppnar med djupa aromer av svart körsbär, björnbär och mogen hallon, kompletterade med noter av viol, pion och en delikat kryddig ton. Mineraliska och lätt rökiga nyanser påminner om jordens natur och stockarnas ålder. Helheten är tät, precis, med en ädel aromatik som omedelbart kräver respekt. Redan vid doft uttrycker vinet en verklig terroir-dimension och lång tidshorisont.
I munnen är anslaget brett och strukturerat, bärs av ett koncentrerat men anmärkningsvärt balanserat material. Tanninerna, fina och täta, skapar en solid ram utan att någonsin göra vinet hårt, och erbjuder en känsla som är både fast och silkeslen. Den svarta frukten fortsätter intensivt, understödd av kryddiga noter, lakrits och en mineralisk friskhet som sträcker ut munnen. Den precisa vinifieringen och omsorgsfulla lagringen respekterar Gamays identitet samtidigt som den ger den en nästan burgundisk dimension. Vinet vinner i komplexitet vid luftning och avslöjar accenter av varm sten, svart te och lätt kompotterade frukter. Balansen mellan kraft, finess och spänning är anmärkningsvärd, ett signum för Yohan Lardys stil. Varje klunk speglar den lugna styrkan från de gamla stockarna och noggrannheten i arbetet i vingården.
Vinstockar från 1903 2024 är en stor Moulin-à-Vent för gastronomi, tänkt både för bordet och för lagring. Den följer idealiskt stekt kött, grillad biff, duva, kalv med svamp eller en rik och strukturerad växtbaserad matlagning. Dess djup och friskhet gör den också lämplig för mer raffinerade rätter där vinets precision finner ett naturligt eko. Serverad vid cirka 15 till 16 °C efter en lätt luftning avslöjar den all sin komplexitet och relief. Redan uttrycksfull i sin ungdom har den en utmärkt lagringspotential som utvecklas mot toner av skogsbottens, ädla kryddor och polerade svarta frukter. Det är en Moulin-à-Vent med stor statur, uppriktig och elegant, som perfekt illustrerar Gamays adel på sina vackraste terroirer.
Druvsort: 100% Gamay
