Jean Foillard - Morgon - Classique 2023
Jean Foillard, en ikonisk gestalt i Beaujolais, har etablerat sig som en av de stora mästarna i Morgon, tillsammans med andra visionära vinmakare. Sedan 1980-talet har han försvarat en naturlig och respektfull metod: vingårdar odlade utan herbicider, manuell skörd, inhemska jäststammar, långa kolsyremacerationer och mycket lite svavel. Hans viner uttrycker ärligt terroiren och utmärker sig genom sin renhet, djup och elegans.
Classique-cuvéen är domänets ikoniska insteg, gjord av olika parceller av Morgon planterade på granithaltiga jordar rika på mangan. Årgång 2023, solig men balanserad av svala nätter, gav perfekt mogna och saftiga druvor. Trogen Foillards stil kombinerar denna Morgon den omedelbara fruktigheten med en subtil struktur, vilket ger både njutning i sin ungdom och en lagringspotential på 5 till 10 år.
Den klara rubinröda färgen signalerar ett friskt och strålande vin. Doften öppnar med intensiva aromer av röda och svarta frukter (körsbär, hallon, björnbär), kryddade med florala och kryddiga toner. I munnen är attacken mjuk och fruktig, bärs av en silkeslen textur och precis syra. Balansen mellan fruktighet och mineralitet ger en stor drickbarhet, domänets signatur. Den långa och delikata eftersmaken lämnar ett intryck av renhet och friskhet som gör att man vill återvända. En Morgon "njutning" men med den djup som kännetecknar Jean Foillards viner.
Druvsort: 100 % Gamay
