RHUM DEPAZ – Ron Viejo – XO – Cuvée Volutes – 45%
La destilería Depaz, situada en las laderas exuberantes de la Montaña Pelée en Martinica, se impone como una de las referencias imprescindibles del ron agrícola premium. Fundada en 1651 y reconstruida tras la erupción de 1902, Depaz se beneficia de un terroir volcánico excepcional: suelos profundos y ricos en minerales que favorecen el crecimiento de cañas de azúcar con una intensidad aromática rara. La influencia combinada del clima tropical, los vientos marinos y la proximidad al mar confiere una frescura singular a sus jugos. El estilo Depaz se distingue por la potencia, la elegancia y la complejidad, preservando la pureza de la caña y un dominio perfecto de la crianza en barrica. Gracias a su experiencia en el ensamblaje y envejecimiento, la casa se ha forjado una reputación mundial entre los apasionados y conocedores de rones excepcionales. Emblema de este dominio, la Cuvée Volutes XO ofrece una interpretación sublime del ron viejo martiniqueño, entre profundidad, refinamiento y encanto. Descubra en Clos des Spiritueux todo el universo Depaz y sus cuvées emblemáticas.
Depaz XO Cuvée Volutes 45% se elabora exclusivamente a partir del jugo puro de caña fresca, destilado en columna criolla tradicional, para preservar toda la finura, vivacidad y riqueza aromática del terroir martiniqueño. Este ron se beneficia de un envejecimiento prolongado en barricas de roble rigurosamente seleccionadas por su finura de grano y su capacidad para aportar notas amaderadas sutiles y complejas. Se ensamblan meticulosamente varios añadas para obtener la madurez buscada, con una predominancia de rones envejecidos más de seis años, algunos mucho más. Esta maduración lenta confiere a Volutes XO una firma amaderada controlada, dejando expresarse la generosidad y frescura agrícola del destilado. El embotellado al 45% realza brillantemente la intensidad aromática y la textura sedosa, sin alterar nunca el equilibrio. Verdadera cuvée de prestigio, Volutes XO refleja el saber hacer de Depaz en el arte de criar rones de meditación, potentes, profundos y elegantes, inspirados por la fuerza volcánica y la suavidad oceánica. Encuentre este ron excepcional en Clos des Spiritueux, especialista en grandes espirituosos del mundo.
En la degustación, Depaz XO Cuvée Volutes 45% revela un suntuoso color caoba con destellos cobrizos. La nariz es de gran riqueza, oscilando entre frutas secas (ciruela, higo), cáscara de naranja sanguina, frutas confitadas, vainilla de Madagascar, notas de tabaco rubio, cacao noble, maderas preciosas y especias finas. En boca, el ataque es amplio, envolvente y seductor, sostenido por una materia a la vez densa, aterciopelada y de un equilibrio notable. Los sabores se despliegan en capas: frutas compotadas, caramelo oscuro, café tostado, destellos de avellana, toque ahumado, notas especiadas y una frescura vegetal persistente que sostiene la golosidad sin pesadez. El final, interminable y distinguido, deja lugar a reminiscencias de cuero fino, cacao negro, vainilla tostada y especias suaves. Este ron XO excepcional sublimará un postre de chocolate negro intenso, un plátano caramelizado, un cigarro o una ave criolla con especias delicadas. También se disfruta puro para una experiencia gustativa profunda, verdadera invitación al viaje sensorial. Para los amantes y coleccionistas, esta botella está disponible en Clos des Spiritueux, el sitio de referencia para los grandes rones y espirituosos de excepción.
