POH! Spirits - Savanna 6 år - Armagnac Finish 60,1%
Født af passionen fra en trio af kyndige entusiaster, er POH! Spirits et anerkendt uafhængigt fransk tappehus dedikeret til omhyggelig udvælgelse af sjældne og prestigefyldte fade fra de største producenter. Hver cuvée fremhæves under deres eget mærke. Destilleriet Savanna, etableret på øen La Réunion, er berømt for sin fulde kontrol over produktionskæden og sin anerkendte ekspertise i fremstilling af melasse-rom, Grand Arôme-profiler og landbrugsudtryk. Dette unikke terroir tilbyder et enestående aromatisk eksperimenteringsområde, ideelt til finish af sjælden præcision, tilgængeligt hos Clos des Spiritueux, specialisten i sjældne og exceptionelle spiritus.
Denne nye udgave afslører en 6-årig Savanna, der har gennemgået yderligere modning i et Armagnac Sourdois fad fra 1986. Dette historiske fad tilføjer et delikat konditorpræg, der fremhæver rommens karakter. Nogle spor af Grand Arôme var stadig til stede i fadet ved lagringens start, hvilket øgede produktets kompleksitet. Den rå tapning ved 60,1% bevarer destillatets autenticitet og finishens rigdom, og afslører ærligt samspillet mellem den udsøgte rom og armagnaceau-de-vie. Tilbudt i en ultra begrænset serie, indkapsler denne batch POH! Spirits' krav til udvælgelse. Et uundværligt favoritvalg fra Clos des Spiritueux med et uovertruffent kvalitet-pris-nydelsesforhold for en Savanna!
Næsen forfører straks med aromaer af tørret frugt og rørsukker, hurtigt efterfulgt af intense noter af mørk chokolade, ristede mandler og butterdej arvet fra Armagnac-finishen. Ved iltning afsløres en subtil friskhed mellem citrus- og modne eksotiske frugtskaller, der dynamiserer melassens struktur. Smagen, både fyldig og energisk, tilbyder et generøst stof understreget af den naturlige alkoholprocent og en smuk blødhed af rørsukker. Smagene af kandiseret blomme og bløde krydderier udtrykkes elegant og komplekst ved åbning. Eftersmagen, lang og varm, fremkalder en udsøgt blanding af bitter kakao, nødder, et strejf af rancio og en savlende note af kandiseret appelsinskal.
Perfekt ved bordet eller i stuen fremhæver denne karakterfulde rom især en chokoladefondant med lavt sukkerindhold, en nødde-tærte, en krydret grillet ananas eller en let tempereret blåskimmelost. Den passer også perfekt til en cigar med medium krop, hvor destillatets spænding balancerer den træagtige sødme fra kappen. Findes eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din ekspert i fine rom og sjældne spiritus.
Endnu en uundværlig favorit, som du bør opdage straks hos Clos des Spiritueux!
