POH! Spirits - Savanna 6 jaar - Armagnac Finish 60,1%
Ontstaan uit de passie van een trio ervaren liefhebbers, is POH! Spirits een gerenommeerde onafhankelijke Franse bottelaar, toegewijd aan de zorgvuldige selectie van zeldzame en prestigieuze vaten bij de grootste producenten. Elke cuvée wordt in de kijker gezet onder hun eigen label. De distilleerderij Savanna, gevestigd op het eiland La Réunion, is beroemd om haar volledige beheersing van de productieketen en haar erkende vakmanschap in het maken van melasse rum, Grand Arôme profielen en agricole expressies. Dit unieke terroir biedt een uitzonderlijk aromatisch experimenteerterrein, ideaal voor zeer precieze afwerkingen, te ontdekken bij Clos des Spiritueux, specialist in zeldzame en uitzonderlijke gedistilleerde dranken.
Deze nieuwe editie onthult een 6 jaar oude Savanna, die een extra rijping heeft genoten in een Armagnac Sourdois vat uit 1986. Dit historische vat brengt een subtiele patisserie-achtige toets die het karakter van de rum verheft. Enkele sporen van Grand Arôme bleven in het vat bij het begin van de rijping, wat de complexiteit van het product versterkt. De ruwe botteling op 60,1% behoudt de authenticiteit van het distillaat en de rijkdom van de finish, en onthult openhartig de combinatie tussen de uitzonderlijke rum en de Armagnac eau-de-vie. Deze ultra gelimiteerde serie belichaamt de selectienormen van POH! Spirits. Een onmisbare favoriet van Clos des Spiritueux, met een ongeëvenaarde prijs-kwaliteit-plezier verhouding voor een Savanna!
De neus verleidt onmiddellijk met aroma's van gedroogd fruit en bruine suiker, snel gevolgd door intense tonen van pure chocolade, geroosterde amandel en bladerdeeg, erfgoed van de Armagnac finish. Bij beluchting onthult zich een subtiele frisheid, tussen citruszeste en rijp exotisch fruit, die de melassebasis dynamiseert. De mond, zowel vol als energiek, biedt een genereuze substantie benadrukt door het natuurlijke alcoholpercentage en een mooie zachtheid van bruine suiker. De smaken van gekonfijte pruim en zachte specerijen uiten zich met elegantie en complexiteit bij het openen. De afdronk, lang en warm, roept een heerlijke mix op van bittere cacao, noten, een vleugje rancio en een speekselopwekkend tintje van gekonfijte sinaasappelschil.
Perfect aan tafel of in de salon, verheft deze karaktervolle rum vooral een lichtzoete chocoladefondant, een notentaart, een geroosterde ananas met specerijen, of een licht gekoelde blauwaderkaas. Hij combineert ook perfect met een sigaar van gemiddelde body, waarvan de spanning van het distillaat de houtachtige zoetheid van de omhulling in balans brengt. Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw expert in fijne rum en zeldzame gedistilleerde dranken.
Weer een onmisbare favoriet om zonder uitstel te ontdekken bij Clos des Spiritueux!
