Grundat 1839 i de majestätiska landskapen i Highlands är The Dalmore ett av de mest prestigefyllda husen i Skottland. Dess smakprofil, både fyllig, harmonisk och förfinad, har byggts upp genom nästan två århundraden av expertis och passion. Emblemet med den tolvtaggade hjorten, stolt placerad på varje flaska, symboliserar arvet och adeln från detta historiska destilleri. The Dalmore är också känt för sin unika konst i lagring i sherryfat, noggrant utvalda från de största spanska bodegorna. Detta noggranna tillvägagångssätt ger dess single malts en oöverträffad aromatisk djup och rikedom. Idag står huset som en sann symbol för elegans i premium whiskyvärlden.
Sherry Cask Select illustrerar denna mästerskap perfekt. Efter en första lagringsfas i amerikanska ekfat får whiskyn en finish i sherryfat speciellt framtagna i samarbete med det prestigefyllda bodegan Gonzáles Byass i Jerez. Denna dubbla lagring ger en intensiv bukett präglad av noter av kandade frukter, blodapelsiner och kakao, kryddad med mjuka kryddor. I munnen avslöjar den fylliga och silkeslena texturen smaker av svarta körsbär, dadlar och rostat kaffe, följt av en subtil antydan av vanilj. Eftersmaken sträcker sig elegant med nyanser av torkad frukt och choklad. En komplex och förförisk single malt, idealisk för älskare av whiskys med läckra och medelhavsinspirerade toner.