Fondata nel 1839 nei maestosi paesaggi delle Highlands, The Dalmore è una delle distillerie più prestigiose della Scozia. Il suo sapore inconfondibile, opulento, armonioso e raffinato, è stato forgiato attraverso quasi due secoli di competenza e passione. L'emblema del cervo a dodici corna, orgogliosamente apposto su ogni bottiglia, incarna la tradizione e la nobiltà di questa storica distilleria. The Dalmore è anche rinomata per la sua esclusiva arte di maturazione in botti di sherry, rigorosamente selezionate tra le migliori bodegas spagnole. Questo approccio meticoloso conferisce ai suoi single malt una profondità e una ricchezza aromatiche senza pari. Oggi, la casa è un vero simbolo di eleganza nel mondo dei whisky premium.
Sherry Cask Select illustra perfettamente questa maestria. Dopo una fase iniziale di invecchiamento in botti di rovere americano, il whisky viene poi affinato in botti di sherry appositamente realizzate presso la prestigiosa cantina González Byass di Jerez. Questa doppia maturazione gli conferisce un bouquet di grande intensità, caratterizzato da note di frutta candita, agrumi e cacao, esaltate da tocchi di spezie dolci. Al palato, la consistenza piena e setosa rivela aromi di amarene, datteri e caffè tostato, prolungati da un sottile sentore di vaniglia. Il finale si distende elegantemente con sfumature di frutta secca e cioccolato. Un single malt complesso e seducente, ideale per gli amanti dei whisky con accenti gourmet e mediterranei.