Fundada en 1839 en los majestuosos paisajes de las Tierras Altas, The Dalmore es una de las destilerías más prestigiosas de Escocia. Su sabor característico, opulento, armonioso y refinado, se ha forjado a lo largo de casi dos siglos de experiencia y pasión. El emblema del ciervo de doce cuernos, que se exhibe con orgullo en cada botella, representa la herencia y la nobleza de esta histórica destilería. The Dalmore también es reconocida por su singular arte de maduración en barricas de jerez, rigurosamente seleccionadas de las mejores bodegas españolas. Este meticuloso enfoque confiere a sus whiskies de malta una profundidad y riqueza aromáticas inigualables. Hoy en día, la casa se erige como un auténtico símbolo de elegancia en el mundo de los whiskies premium.
Sherry Cask Select ilustra a la perfección esta maestría. Tras una primera crianza en barricas de roble americano, el whisky se refina en barricas de jerez especialmente elaboradas por la prestigiosa bodega González Byass de Jerez. Esta doble maduración le confiere un aroma de gran intensidad, marcado por notas de fruta confitada, cítricos y cacao, realzados por toques de especias dulces. En boca, su textura plena y sedosa revela sabores a cerezas negras, dátiles y café tostado, prolongados por un sutil toque de vainilla. El final se extiende con elegancia con matices de frutos secos y chocolate. Un single malt complejo y seductor, ideal para los amantes de los whiskies con acentos gourmet y mediterráneos.