Swell de Spirits – Swell & Gin – Lotto n°01 – Un gin artigianale dalla vite all’oceano – Distillerie des Deux Mers – 44%
Swell de Spirits è un'azienda francese indipendente di imbottigliamento con sede a Pessac, vicino a Bordeaux. Fondata nel 2021 da Michael Barbaria e Kelly, questa azienda a conduzione familiare si distingue per la sua accurata selezione di rum, whisky, cognac e armagnac in edizione limitata, provenienti dalle migliori distillerie del mondo.
Swell & Gin Batch No. 01 nasce dalla collaborazione tra tre appassionati: Rodolphe, grande appassionato di distillati desideroso di scoprire il processo completo di produzione di un gin; Boris, mastro distillatore con sede nel cuore di Entre-deux-Mers; e Michael, co-fondatore di Swell de Spirits.
Questo gin unico, interamente prodotto in Nuova Aquitania , incarna un perfetto equilibrio tra terra e mare. È distillato da Sauvignon Blanc, a cui vengono aggiunte botaniche originali: ginepro, camomilla, verbena, alghe e pepe ostrica.
Al naso rivela la freschezza aromatica del Sauvignon Blanc , delicatamente accompagnata da una sfumatura speziata. Al palato, l'espressione è armoniosa: una bella tensione tra le note minerali del vitigno e la salinità dell'oceano. Un gin espressivo, iodato e corroborante, ideale per le giornate di sole.
Un'annata riservata , assolutamente da scoprire per gli amanti dei gin regionali raffinati.
