Swell de Spirits – Swell & Gin – Lote nº01 – Um gin artesanal da vinha ao oceano – Destilaria dos Dois Mares – 44 %
Swell de Spirits é um engarrafador independente francês localizado em Pessac, perto de Bordeaux. Fundada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly, esta casa familiar destaca-se pelas suas seleções criteriosas de runs, uísques, conhaques e armagnacs em edições limitadas, provenientes das melhores destilarias do mundo.
O Swell & Gin Lote nº01 nasceu da colaboração entre três entusiastas: Rodolphe, grande amante de destilados desejoso de descobrir a elaboração completa de um gin; Boris, mestre destilador instalado no coração do Entre-deux-Mers; e Michael, cofundador da Swell de Spirits.
Este gin único, inteiramente concebido na Nova Aquitânia, encarna um equilíbrio perfeito entre terra e mar. É destilado à base de Sauvignon Blanc, ao qual se juntam botânicos originais: zimbro, camomila, verbena, algas marinhas e pimenta de ostra.
O nariz revela a frescura aromática do Sauvignon Blanc, subtilmente acompanhada por uma nuance picante. Na boca, a expressão é harmoniosa: uma bela tensão entre as notas minerais da vinha e a salinidade do oceano. Um gin expressivo, iodado, tónico, ideal para dias ensolarados.
Uma cuvée confidencial, a descobrir absolutamente para os amantes de gins de terroir refinados.
