Swell de Spirits – Swell & Gin – Batch nr 01 – En hantverksgin från vinrankan till havet – Distillerie des Deux Mers – 44 %
Swell de Spirits är en oberoende fransk buteljör belägen i Pessac nära Bordeaux. Grundat 2021 av Michael Barbaria och Kelly, är detta familjeföretag känt för sina noggrant utvalda limiterade utgåvor av rom, whisky, cognac och armagnac från världens bästa destillerier.
Swell & Gin Batch nr 01 är resultatet av ett samarbete mellan tre passionerade personer: Rodolphe, en spritälskare som ville lära sig hela processen bakom ginframställning; Boris, en mästardestillatör i hjärtat av Entre-deux-Mers; och Michael, medgrundare av Swell de Spirits.
Denna unika gin, helt utvecklad i Nouvelle-Aquitaine, representerar en perfekt balans mellan land och hav. Den är destillerad på Sauvignon Blanc med originella botaniska ingredienser: enbär, kamomill, verbena, havsalger och ostronpeppar.
Doften avslöjar den aromatiska friskheten hos Sauvignon Blanc, subtilt ackompanjerad av en kryddig nyans. Smaken är harmonisk: en fin spänning mellan vinrankans minerala toner och havets sälta. En uttrycksfull, jodhaltig och frisk gin, idealisk för soliga dagar.
En begränsad upplaga som absolut bör upptäckas av kunniga gin-entusiaster som uppskattar raffinerade terroir-gins.
