Swell de Spirits – Swell & Gin – Batch nr. 01 – Een ambachtelijke gin van de wijngaard tot de oceaan – Distillerie des Deux Mers – 44 %
Swell de Spirits is een onafhankelijke Franse bottelaar gevestigd in Pessac, nabij Bordeaux. Opgericht in 2021 door Michael Barbaria en Kelly, onderscheidt dit familiebedrijf zich door zijn zorgvuldig geselecteerde limited editions van rum, whisky, cognac en armagnac afkomstig van de beste distilleerderijen wereldwijd.
De Swell & Gin Batch nr. 01 is ontstaan uit de samenwerking tussen drie gepassioneerden: Rodolphe, een liefhebber van sterke dranken die het volledige proces van ginproductie wilde ontdekken; Boris, meester-distillateur in het hart van Entre-deux-Mers; en Michael, medeoprichter van Swell de Spirits.
Deze unieke gin, volledig ontwikkeld in Nouvelle-Aquitaine, belichaamt een perfecte balans tussen land en zee. Hij is gedistilleerd op basis van Sauvignon Blanc met originele botanicals: jeneverbes, kamille, citroenverbena, zeewier en oesterpeper.
De neus onthult de aromatische frisheid van Sauvignon Blanc, subtiel begeleid door een kruidige toets. In de mond is de expressie harmonieus: een mooie spanning tussen de minerale tonen van de wijngaard en de zoutigheid van de oceaan. Een expressieve, jodiumrijke en frisse gin, ideaal voor zonnige dagen.
Een beperkte cuvée, absoluut te ontdekken voor liefhebbers van verfijnde terroir-gins.
