ABERLOUR - In Bunadh Alba - 59,3 %
Die im Herzen von Speyside in Schottland gelegene Aberlour-Destillerie hat ihren Namen von dem nahegelegenen Dorf, dessen gälischer Name „Mündung des plätschernden Bachs“ bedeutet. Sie wurde 1879 von James Fleming gegründet und profitiert von einer reinen Wasserquelle, die aus dem rosa Granit von Ben Rinnes sprudelt, ein wesentliches Element für die Qualität ihres Whiskys. 1898 zerstörte ein Großbrand teilweise die Destillerie, die unter der Leitung des renommierten Architekten Charles Doig wieder aufgebaut wurde. 1974 wurde die Produktionskapazität durch den Anbau von zwei zusätzlichen Brennblasen verdoppelt und von 2 auf 4 erhöht. Seit 1975 ist Aberlour Teil der Pernod Ricard- Gruppe und wird von ihrer Tochtergesellschaft Chivas Brothers geleitet.
Heute produzieren die vier Brennblasen jährlich rund 3,5 Millionen Liter Alkohol. Während der Destillation wählt der Brennmeister nur das Herzstück des Destillats – den reinsten und aromatischsten Teil mit zarten Beerennoten – zur Reifung aus. Vorlauf und Nachlauf werden zur weiteren Destillation wieder in die Brennblase zurückgeführt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Der Name A'Bunadh , der auf Gälisch „das Original“ bedeutet, ist eine Hommage an den Firmengründer James Fleming. Die Version A'Bunadh Alba zeichnet sich durch die ausschließliche Reifung in erstbefüllten amerikanischen Eichenfässern namens Quercus Alba aus.
Ungetorft
Aberlour A'Bunadh Alba bietet ein intensives und raffiniertes Aromaprofil. Die Nase öffnet sich mit Aromen reifer Früchte, untermalt von einem Hauch von geschmolzenem Karamell und Vanilleholz. Am Gaumen präsentiert er eine reiche und warme Textur mit tiefen Aromen von schwarzen Kirschen, würzigem Honig und dunkler Schokolade – für ein Gourmet- und ausgewogenes Erlebnis.
