ABERLOUR - A Bunadh Alba - 59,3%
Localizada no coração do Speyside na Escócia, a destilaria Aberlour deve seu nome à vila vizinha, cujo nome gaélico significa "boca do riacho tagarela". Fundada em 1879 por James Fleming, beneficia-se de uma fonte de água pura que brota do granito rosa do Ben Rinnes, um elemento essencial para a qualidade do seu whisky. Em 1898, um grande incêndio destruiu parcialmente a destilaria, que foi reconstruída sob a direção do renomado arquiteto Charles Doig. Em 1974, a capacidade de produção foi dobrada com a adição de dois alambiques adicionais, passando de 2 para 4. Desde 1975, Aberlour faz parte do grupo Pernod Ricard, gerido pela sua subsidiária Chivas Brothers.
Hoje, os quatro alambiques produzem cerca de 3,5 milhões de litros de álcool por ano. Durante a destilação, o mestre destilador seleciona apenas o coração da destilação — a parte mais pura e aromática, rica em notas delicadas de bagas — para a maturação. As cabeças e caudas são reintroduzidas no alambique para uma nova destilação, garantindo assim uma qualidade constante.
O nome A’Bunadh, que significa "o original" em gaélico, presta homenagem ao fundador James Fleming. A versão A’Bunadh Alba distingue-se pelo envelhecimento exclusivo em barris de carvalho americano de primeiro enchimento, chamados Quercus Alba.
Não Defumado
"Aberlour A’Bunadh Alba oferece um perfil aromático intenso e sofisticado. O nariz abre com aromas de frutas maduras, realçados por toques de caramelo derretido e madeira de baunilha. No paladar, desenvolve uma textura rica e quente, com sabores profundos de cerejas negras, mel picante e chocolate amargo, para uma experiência saborosa e bem equilibrada."
